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時(shí)間:2017-07-12 16:18:32 編輯:本站整理 3067
重陽(yáng)菌在很多地方山區(qū)常見(jiàn),因?yàn)槭且坏罓I(yíng)養(yǎng)野味,所以市場(chǎng)上價(jià)格比一般菌類(lèi)要貴。那么,重陽(yáng)菌多少錢(qián)一斤?重陽(yáng)菌怎么清洗?
大連這邊也得70到80一斤,我們一般吃就買(mǎi)半斤做湯喝很有營(yíng)養(yǎng)。
重陽(yáng)菌又叫松乳菌,我來(lái)告訴親一個(gè)好辦法,那就是用淘米水浸泡再清洗,這樣既安全又方便,建議多沖洗幾次哦。
在吃之前建議用開(kāi)水泡一下,這也是為了殺菌去野味的方法。
重陽(yáng)菌目前還沒(méi)有人工種植的先例。
重陽(yáng)菌為乳菇屬紅菇科真菌,歷代古傳又稱(chēng)雁鵝菌、雁來(lái)蕈、松乳菇、松樹(shù)蘑、松菌、雁來(lái)菌,重陽(yáng)菌生于農(nóng)歷二月者叫“桃花菌”,九月者叫“雁來(lái)菌”,南方地區(qū)如云南等地秋天谷子黃時(shí)基本上就只有這種菌在山上長(zhǎng)出所以又叫谷黃菌。而且云南地區(qū)都叫谷黃菌。以寒露時(shí)松花落地所生的最佳,味鮮美,有異香,是人們喜愛(ài)的山珍,目前無(wú)法人工栽培,屬純天然菌種。
用料:重陽(yáng)菌、排骨、蒜瓣2-3顆
排骨重陽(yáng)菌湯的做法
重陽(yáng)菌洗干凈,有些沙,泡泡,多清洗幾遍
鍋里放油,燒開(kāi),倒入重陽(yáng)菌,中小火炒一會(huì)兒,至水分炒干,盛出。
鍋里留底油,倒入排骨,炒至變色,倒入重陽(yáng)菌一起炒一會(huì)兒,放入2-3顆整蒜粒,炒香,炒出水份
加入水,沒(méi)過(guò)排骨和菌子,水開(kāi)后放鹽,小火燉至排骨軟爛,即可食用。
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