歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時(shí)間：2017-07-17 17:19:52 編輯：本站整理 4646
花蛤也是夏日人們最常吃的海鮮，比白蛤蜊沙子少，肉多肉質(zhì)細(xì)膩，一般炒或是燉湯都很不錯(cuò)。那么，花蛤死了還能炒開口么？花蛤里面的黑色能吃嗎？
正常死亡的花蛤是能吃的，只是吃起來味道不新鮮，口感不好。因此在挑選的時(shí)候，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則蛤蜊是死的；相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。此外，如果經(jīng)常攪動(dòng)的，就找閉嘴的，如果是在靜水里養(yǎng)著，就找張嘴的，碰一下會(huì)自己合上的，表示還活著。
不少人見到?jīng)]有開殼的花蛤便想當(dāng)然地認(rèn)為其在烹飪之前就死了--其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的看法： 主要原因是花蛤控制開閉外殼的韌帶、肌肉出現(xiàn)問題，遇熱不能收縮； 而并非是死了。
可以的，加熱就會(huì)開口，炒之前記得用鹽水泡著讓它吐沙。
不可以吃的。
那是這種蛤蜊的內(nèi)臟的，含有很多的膽固醇，而且，還有一些泥沙，細(xì)菌，代謝物，有異味，煮熟最好也不要吃！
海鮮大多營養(yǎng)豐富，礦物質(zhì)含量堪與酵母相媲美。干重中蛋白質(zhì)含量也很高，也與酵母相當(dāng)。
不能與寒涼食物同食
花蛤本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用花蛤飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃花蛤是因?yàn)榛ǜ蛑兴牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
吃花蛤后引起的過敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應(yīng)，可引起平滑肌痙攣，血管擴(kuò)張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀；或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。
食用花蛤需要煮熟
花蛤煮不熟含有細(xì)菌，花蛤中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。