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時(shí)間:2017-07-19 14:15:01 編輯:本站整理 3330
夏天很多人喜歡買田螺吃,香辣的味道很受人歡迎,不過建議有過敏史的人最好不吃。那么,田螺是發(fā)物嗎?田螺是海鮮嗎?
田螺是屬于發(fā)物的,如果有皮膚病還是不要吃得,另外要少食辛辣、魚蝦海鮮、牛、羊肉、狗、驢肉等,多食蔬菜,水果,多飲水。
不是海鮮——海鮮是海螺了——田螺就是水田或者溝渠里也會(huì)有的——大個(gè)的——小的水渠和河里有的是螺螄——我們這邊就有的。
田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 田螺,又稱黃螺、田中螺,屬于軟體動(dòng)物門腹足綱田螺科,在江河、湖泊、溝壑、沼澤、池塘等地方均有分布。
田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”之美譽(yù),含有豐富的蛋白質(zhì),維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。田螺中含有人體必需的8種氨基酸、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素A、B1、B2、D和多種微量元素,其營(yíng)養(yǎng)成分的含量和組合優(yōu)于雞、鴨、鵝肉等,在常見的60多種水生動(dòng)植物中,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于蝦。
每100克田螺肉,含蛋白質(zhì)10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、鈣1.3克、磷191毫克、鐵19.8毫克。
同時(shí)還含有硫胺素、核黃素、維生素B1、維生素E、鎂、錳、鋅、鉀、鈉等多種維生素和微量元素。
田螺又有較高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為,田螺肉味甘、性寒、無(wú)毒,可入藥,具有清熱、明目、利尿、通淋等功效,主治尿赤熱痛、尿閉、痔瘡、黃疸等。田螺殼入藥,有散結(jié)、斂瘡、止痛等功效,主治濕疹、胃痛及小兒驚風(fēng)等。我國(guó)民間用田螺防治疾病的歷史十分悠久,如明代龔延賢在《藥性歌括四百味》中就有這樣的記載:田螺性寒,利大小便,消食除熱,醒酒立見。
《本草綱目》記載:“田螺利濕清熱,止渴醒酒,利大小便;治腳氣、黃疸?!爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn),田螺可治療細(xì)菌性痢疾、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腎炎水腫、疔瘡腫痛、中耳炎、佝僂病、脫肛、狐臭、胃痛、胃酸、小兒濕疹、妊娠水腫、婦女子宮下垂等多種疾病。田螺含有豐富的維生素B1,可以防治腳氣病,對(duì)喝生水引起的腹瀉也有一定功效。田螺還有鎮(zhèn)靜神經(jīng)的作用,感到精神緊張時(shí),田螺是理想的食品。
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