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時(shí)間：2017-07-19 14:21:51 編輯：本站整理 3635
田螺一般生活在農(nóng)田池塘或是溝壑中，但是到了夏季有些人喜歡香辣炒田螺，而且味道與海鮮無(wú)異。那么，田螺是寒性的嗎？田螺煮多久殺死寄生蟲(chóng)？
田螺屬寒涼性食物，如螃蟹也同屬這類(lèi)，所以在烹調(diào)此類(lèi)食物時(shí)，最好放兩三片姜，以中和其寒性。
從流行病學(xué)來(lái)講，田螺中的寄生蟲(chóng)一般是血吸蟲(chóng)，因此如果不徹底殺菌，容易導(dǎo)致血吸蟲(chóng)病，對(duì)人體造成一定的危害。但是通常田螺經(jīng)過(guò)爆炒和烹煮，大概20分鐘就可把里面的寄生蟲(chóng)卵殺滅，從而不再傳染給人。所以，只要田螺充分煮熟后就沒(méi)事，可以放心的吃。千萬(wàn)不要煮不熟或者不干凈的時(shí)候就吃，對(duì)身體健康沒(méi)有好處。
田螺與香瓜相克：同食有損腸胃。從食物藥性方面分析，田螺大寒，香瓜冷利，并有輕度導(dǎo)瀉作用，二者皆屬?zèng)鲂?，二者同食有損腸胃。所以，食田螺后不宜馬上吃香瓜，更不宜同食。
田螺與木耳相克：不利于消化，另一種說(shuō)法是會(huì)中毒。木耳性味甘平，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素（鈣、鐵、磷）之外，還含有磷脂、植物膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。這些類(lèi)脂質(zhì)及膠質(zhì)，與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)，從食物藥性上來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇到滑利的木耳，不利于消化。
田螺與冰制品相克：導(dǎo)致消化不良或腹瀉。冰制品能降低人的腸胃溫度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如飲冰水，或食用冰制品，都可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。
田螺與牛肉相克：不易消化，會(huì)引起腹脹
田螺與蠶豆相克：同食會(huì)腸絞痛
田螺與蛤相克：同食會(huì)中毒
田螺與面相克：同食會(huì)引起腹痛、嘔吐
田螺與玉米相克：同食容易中毒
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類(lèi)同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
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