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紅薯葉怎么做好吃?什么人不能吃紅薯葉

時(shí)間:2017-08-04 09:54:18 編輯:本站整理 4934

紅薯葉如今已經(jīng)成了人們餐桌上最常見的一道蔬菜,食用以葉和梗,炒著吃清香又可口。那么,紅薯葉怎么做好吃?什么人不能吃紅薯葉?

紅薯葉怎么做好吃

紅薯葉在某種程度上講比紅薯的營養(yǎng)都要高。至于選葉子,當(dāng)然應(yīng)該選挨著頭的那部分,嫩啊,拿回去后,用清水洗干凈,用熱水抄一抄,涼拌,或清炒都很好吃,另外,其實(shí)紅薯葉下面的梗也很好吃。

1、把紅薯葉、干辣椒、香蔥洗凈,切好分開放,紅薯葉子和葉干分開切,分開放哦。

紅薯葉怎么做好吃?什么人不能吃紅薯葉

2、鍋中倒入油,燒開后,把干辣椒倒入鍋中,煎炒5秒鐘,倒入葉干中火煎炒2——3分鐘左右。

3、把葉子倒入鍋中和葉干一起煎炒,大概2分鐘左右就可以了。

4、最后放入香蔥,適量的鹽和雞精就可以出鍋了。

什么人不能吃紅薯葉

紅薯葉怎么做好吃?什么人不能吃紅薯葉

一般人群均可食用。腸胃消化力不佳的人, 腎病患者,不宜過多食用。一般來說,孕婦是能吃紅薯葉的,孕婦在孕期建議注意合理飲食即可。

紅薯葉的功效

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑,經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用,還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。

紅薯葉怎么做好吃?什么人不能吃紅薯葉

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)紅薯葉的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素含量極高。蛋白質(zhì)含量2.74%,胡蘿卜素5580國際單位/100克,維生素B2為3.5毫克/公斤,維生素C為41.07毫克/公斤,鐵3.94毫克/公斤,鈣74.4毫克/公斤。

薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍(lán)、茄子、番茄、胡蘿卜比較,在14種營養(yǎng)成分中,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、VC、VB1、VB2煙酸等13項(xiàng)薯葉均居于首位。

紅薯葉具有增強(qiáng)免疫功能,提高機(jī)體抗病能力,促進(jìn)新陳代謝,延緩衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動(dòng)脈硬化、阻止細(xì)胞癌變,催乳解毒,保護(hù)視力,預(yù)防夜盲的良好保健功能。

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