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海螃蟹死了還能吃嗎？海螃蟹死了多久還能吃？

時(shí)間：2017-08-11 08:59:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2165

海螃蟹是螃蟹的一種，一般來(lái)說(shuō)，大家在吃螃蟹的時(shí)候都會(huì)選擇新鮮的，現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)做，吃起來(lái)美味極了。那么，海螃蟹死了還能吃嗎？海螃蟹死了多久還能吃？

海螃蟹死了還能吃嗎

一般來(lái)說(shuō)，螃蟹死了是不能吃的，尤其是河蟹，無(wú)論死了多久都不能吃。但是海蟹如果死了，只要時(shí)間不是很長(zhǎng)，沒(méi)有變質(zhì)，還是可以食用的。因此，大家在挑螃蟹的時(shí)候要盡量挑新鮮的，吃起來(lái)口感，而且也比較健康。

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死螃蟹吃了有什么危害

通常來(lái)說(shuō)，死螃蟹都是不能吃的，科學(xué)角度來(lái)看不是細(xì)菌問(wèn)題，是因?yàn)楫?dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，死的螃蟹千萬(wàn)吃不得。

海螃蟹死了還能吃嗎？海螃蟹死了多久還能吃？

組胺食物中毒局部或全身毛細(xì)管擴(kuò)張、通透性增強(qiáng)、支氣管收縮為主，主要癥狀為臉紅、頭暈、頭痛、心慌、脈速、胸悶和呼吸窘迫等，部分病人出現(xiàn)眼結(jié)膜充血、瞳孔散大、視物模糊、臉發(fā)漲、唇水腫、口和舌及四肢發(fā)麻、惡心、嘔吐腹瀉、尋麻疹、全身潮紅、血壓下降。

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海螃蟹死了多久還能吃

海蟹死了只要不變質(zhì)就可以吃，冰箱里保存幾天你都沒(méi)有問(wèn)題，冰凍的時(shí)間更長(zhǎng)。死了不能吃的螃蟹是說(shuō)的河蟹，通常是大閘蟹。當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。