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時(shí)間：2017-08-23 14:26:02 編輯：本站整理 2865
對(duì)于皂角米的吃法，一般都是需要先浸泡，然后煮的，但是有些人覺得很費(fèi)時(shí)想直接洗干凈煮。那么，皂角米可以直接煮嗎？皂角米和什么一起煮好？
可以直接煮，不過煮的時(shí)間可能更長(zhǎng)，而泡發(fā)的煮得相對(duì)來說更短，而且口感好，但是長(zhǎng)時(shí)間煮皂角米容易碎。
我自己就經(jīng)常做桃膠皂角米，最好不要這樣，通常都要泡發(fā)10小時(shí)左右，皂角米的話可以泡發(fā)短一點(diǎn)的時(shí)間，但是桃膠最好是完全泡發(fā)，因?yàn)椴煌耆莅l(fā)的話，雜質(zhì)不好清理。兩樣都最好是完全泡發(fā)后燉，這樣口感才好。還有品質(zhì)也很關(guān)鍵，建議買貴州的野生桃膠和雙夾皂角米。
皂角米和什么煮好米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等都是適合和皂角米一起煮的，皂角米，建議選擇貴州畢節(jié)的皂角米，那里的樹都是幾十上百年的皂角樹，取下的皂角米品相和營(yíng)養(yǎng)都非常好。
1、適宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者
如果患有糖尿病，這是體型比較偏胖，經(jīng)常出現(xiàn)便秘，那么吃一些皂角米是非常有益的。皂角米富含植物膠質(zhì)，植物膠質(zhì)是一種寶貴的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于容易便秘的人有預(yù)防和緩解便秘的作用;糖尿病人食用皂角米可以幫助控制餐后血糖上升速度，避免血糖像坐過山車一樣快速升降;對(duì)于超重、肥胖的人，有利于抑制脂肪過度吸收，幫助獲取苗條身材。
2、孕婦、產(chǎn)婦
孕婦和產(chǎn)婦也是可以吃皂角米的，但要控制量不要過量，適量即可。孕婦可以適量食用皂角米，而生產(chǎn)后的新媽媽更加適合吃，對(duì)身體很好，還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
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