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時間：2017-09-01 11:40:08 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 16185
雪媚娘是日本一種非常有名的糕點，目前在中國也是大受歡迎，自己在家也可以做。那么，雪媚娘的皮很粘怎么辦？雪媚娘的皮太軟怎么辦？
那個糯皮真的是好黏,,我弄了手粉在手上還是黏啊,以至于根本無法使用搟面杖(會都粘到搟面杖上去的,就想被分尸的感覺)然后我把那團糯米丟在手粉里面轉(zhuǎn)了一圈才稍微好了點
然后把餡料放進去
包的時候問題又來了..不曉得是我干的面積太小了還是餡料太多(我覺得不多啊)包的時候會把奶油擠出來
而且緊口子的時候又居然沾不上去
然后我就混到一揉,奶油和餡子有點點出來
我又一起放到手粉里面一裹!
第一次是在一個豌豆粉店吃到的雪媚娘，我也不知道賣各種豌豆粉和辣串和小燒餅的店為什么會賣雪媚娘……但是真的特很驚艷！一口咬下去皮特別松軟，不是因為薄，而是面皮本身很松軟，比里面的奶油硬不了多少，像咬了一口棉花。但是之后這家店就不賣了，我隨后在其他甜品店蛋糕店等買到的雪媚娘都沒有了那種口感，而是變成比較彈比較黏的那種。自己在家也做過，還是不夠松軟。
材料
糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或無色無味的色拉油）、無糖淡奶油和草莓適量、手粉（即熟糯米粉）適量；
（媚娘粉是用來做雪媚娘的,如果沒有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉調(diào)配。）
香芋紅豆雪媚娘材料：雪媚娘粉一包100克；香芋一只；紅豆少許；片糖和白糖；還有少許綠茶粉調(diào)色用，沒有可不用。
做法編輯
1、準(zhǔn)備手粉：取適量糯米粉，用干凈的炒鍋慢火炒至微黃色（千萬不要炒焦，要用小火炒），取出備用；
2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿；
3、將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟；
4、取出稍涼后，加入白油揉成光滑的面團，入冰箱冷藏；
5、此時，將無糖淡奶油打發(fā)放入裱花袋；
6、在料理臺上撒上手粉，取出面團分成小塊，壓平，搟成薄薄的面皮；
7、將面皮放入淺口容器中，擠出少量打發(fā)奶油，然后象包包子一樣收口包好。8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。
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