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雪媚娘的皮要蒸多久 雪媚娘的皮為什么蒸出來很稀

時間:2020-08-10 08:44:33 編輯:5號網(wǎng)-wsy 0

雪媚娘是特別好吃的一種食物,可能很多人都有吃過,它是有皮包著餡料的,大家可以根據(jù)自己的口味選擇不同的餡料,那么自己做雪媚娘的時候,雪媚娘的皮一般是蒸多久呢?

雪媚娘的皮要蒸多久

一般20-30分鐘。

制作雪媚娘的話需要先將其外皮蒸熟,雪媚娘的皮一般用大火蒸個20-30分鐘左右即可,不過具體蒸的時間也要根據(jù)雪媚娘皮的多少來控制。一般蒸好了的雪媚娘皮會全部凝固成團,并且其顏色會呈半透明的狀態(tài),且蒸好后剛出鍋時的雪媚娘外皮會比較粘,等冷卻后會變得十分Q彈。

雪媚娘的皮要蒸多久 雪媚娘的皮為什么蒸出來很稀

雪媚娘的皮為什么蒸出來很稀

原因一:正?,F(xiàn)象

雪媚娘的皮剛蒸出來的時間是會比較粘比較軟的,這屬于正?,F(xiàn)象,只要將其放涼之后面皮就會變得十分Q彈。

原因二:蒸的時間不夠

雪媚娘在和面的時候需要加入水和牛奶,所以剛?cè)嗪玫拿嫫容^的粘,但其中蒸的過程中會有水分蒸發(fā)。但如果蒸的時間不夠的話,里面就還會有大量的水分,這樣就會使雪媚娘的皮很稀,像這種情況的話只要再繼續(xù)蒸一會即可。

原因三:水分太多

如果蒸的時間很久,但是蒸出來的雪媚娘面皮依然很稀的話,則說明可能是和面的時候水放的太多。像這種情況的話建議將面皮再繼續(xù)蒸一會就行了。

雪媚娘的皮要蒸多久 雪媚娘的皮為什么蒸出來很稀

雪媚娘的做法

1.糯米粉2入鍋用小火炒熟,作為糕粉備用。

2.鮮奶油中加入糖粉打發(fā)備用。草莓去蒂對半切開備用。

3.糖用熱水化開后拌入牛奶。

4.糯米粉加玉米淀粉用步驟4中的牛奶調(diào)成均勻無顆粒的面糊。

5.上籠大火蒸30分鐘,成為奶糕。

6.將黃油隔水融化,將液態(tài)黃油拌入蒸好的奶糕中。

7.將奶糕攪拌均勻,放入冰箱冷凍室冷凍約30分鐘。

8.用一把調(diào)羹,取約30g奶糕,將調(diào)羹放入糕粉中滾一滾,然后手指沾上糕粉后,將奶糕從調(diào)羹上剝下來,此為一個劑子。然后將劑子丟入糕粉中再滾一滾,并將劑子放入一只小碗中。

9.用手指將其推成皮子,并放入一小勺鮮奶油,放入半顆草莓,再鋪上一小勺奶油,將皮子向中間收起,將團子從碗中倒扣到手中。

10.略微整形,即成。放入冰箱冷藏2小時后食用。

雪媚娘的皮要蒸多久 雪媚娘的皮為什么蒸出來很稀

雪媚娘制作小建議

1、搟面皮時會非常粘手,一定要沾些糕粉。

2、面皮盡可能搟薄些,成品會更加漂亮。

3、油要用無色無味的。

4、夏天可放冰箱冷藏一下再吃,口感會更好。

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