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時(shí)間:2017-09-14 17:03:55 編輯:本站整理 1150
今天做了兩個(gè)版本的黑胡椒土豆餅,都超級(jí)好吃,真的是分分鐘被老公夸上天,是夸餅,不是我,下面我們來詳細(xì)的說說兩種黑胡椒土豆餅的做法。
所需材料準(zhǔn)備:
1個(gè)正常大小的土豆、玉米淀粉或面粉30g(抓一小把就可以啦)、雞蛋2個(gè)、鹽、黑胡椒粉、香蔥、歐芹(沒有也可以的)
具體步驟:
1.土豆擦細(xì)絲、香蔥和歐芹切碎;
2.土豆絲過一遍水,打進(jìn)兩個(gè)雞蛋,加入面粉或玉米淀粉,加鹽、黑胡椒、香蔥碎攪拌,成土豆絲面糊;
3.熱鍋加少許食用油,用勺子舀一勺土豆絲糊進(jìn)鍋,用筷子將邊緣散開的土豆絲調(diào)整進(jìn)去(也可以直接用煎蛋模具做圓形);[害羞R][害羞R]這里做法可參考圖片9更詳細(xì)
4.小火慢煎,煎至一面焦黃翻面,使土豆絲餅兩面煎黃(小火慢煎,煎的時(shí)間稍微長點(diǎn),餅較厚,不容易熟透)
5.出鍋撒蔥花就可以開吃啦
做法二:
所需材料:
土豆1個(gè)、玉米淀粉或普通面粉30g(接近一小湯勺或者手抓一把的量)、黑胡椒粉、鹽、香蔥、歐芹(可有可無)
做法步驟:
1.土豆切塊上鍋蒸熟;
2.蒸熟的土豆搗成土豆泥狀;
3.加入玉米淀粉或者面粉,加少許黑胡椒粉和鹽(根據(jù)土豆的多少掌握),攪拌均勻;
4.用手把土豆泥攢成一個(gè)個(gè)同等大小的小丸子小圓球狀,再用手摁平成薄餅狀(一定要分成很小的圓球,盡可能的摁薄一點(diǎn),吃起來更脆香);
5.熱鍋熱油煎至兩面金黃,出鍋撒蔥花、歐芹碎開動(dòng)
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