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時(shí)間：2017-09-21 14:07:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1348
冷吃兔是來(lái)自自貢的一種特色美味食品，只要是兔子肉加上各種調(diào)料秘制而成。那么，冷吃兔是什么意思？冷吃兔哪個(gè)牌子好吃？
冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是四川一種特色傳統(tǒng)美食，在川菜分類上屬于小河幫菜系，迄今已有百余年歷史。
四川的自貢、富順、榮縣一帶是全國(guó)有名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng)，兔肉供應(yīng)十分充足；該地區(qū)人們也十分喜愛吃兔肉，尤其是喜愛烹飪和品嘗一種名為“冷吃兔”的菜肴，幾乎家家都會(huì)做，人人都愛吃。
冷吃兔還有一個(gè)特點(diǎn)，不管是在餐廳里還是在家里冷吃兔都沒有骨頭，自貢人用一種特殊的方式把所有骨頭一起拉出來(lái)，這也是冷吃兔出名的原因之一。
一、在自貢本地，比如說到自貢玩耍或者四川周邊或者在自貢為親人郵寄美食冷吃兔的人（現(xiàn)居住在自貢或者在自貢的人）
1、自貢老街：
主打美食：冷吃兔兔丁、鮮鍋兔、麻辣兔頭、香辣兔肚、火邊子牛肉、麻辣鹵豬蹄、麻辣鴨脖等。素食的話推薦：綠豆南瓜湯。其他還有美食，具體的還是看你的口味。
這家冷吃兔是自貢大家公認(rèn)的了好吃的一家店，平時(shí)店里的生意也很火爆，去自貢旅游，或者想在自貢嘗嘗地道自貢特產(chǎn)就可以去這家，具體地址：
2、東興寺鴻鶴鮮鍋兔
主打美食：冷吃兔兔丁、鮮鍋兔、麻辣兔頭、香辣兔肚、火邊子牛肉、麻辣鹵豬蹄、麻辣鴨脖等。
品種都差不多，只是味道上有點(diǎn)差別，上面一家味道屬于香辣，很辣很帶勁，這家要稍微好點(diǎn)，辣度適中，也很香，重要的是兩家的味道都是杠杠的。
3、藍(lán)鷹花園門口漁夫村
主打美食：冷吃兔、鮮鍋兔、魚火鍋、等。
這家的味道也是很正宗的，品種很多，而且味道屬于大眾接受型，可根據(jù)客人的口味來(lái)，有微辣，中辣，辣，三個(gè)檔次之分。店里的廚師也是自貢本地的，所以很多菜都很好吃，在這里我就只介紹冷吃兔系列。
冷吃兔含蛋白質(zhì)21～23%）、高賴氨酸（賴氨酸占蛋白質(zhì)的9.6%）、高消化率（達(dá)85%）、高煙酸（高達(dá)12.8毫克/百克）；低脂肪（僅為4.9%）、低膽固醇（為65毫克/百克）、低熱量等特點(diǎn)。食兔肉是現(xiàn)代人的最優(yōu)選擇，長(zhǎng)期食用具有健腦益智，延年益壽、減肥和美容的特殊功效。
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