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時間：2017-09-28 10:29:27 編輯：本站整理 2304
燜子是北方的一道特色菜，也是下酒菜，但是對于南方人來說可能吃過叫法上存在差別。那么，燜子是什么？豬頭燜子是罵人嗎？
燜子，北方地區(qū)特色小吃，主要成分為淀粉制成的涼皮、涼粉等，并佐以芝麻醬等制成。流行于膠遼、河北、河南和天津等地區(qū)，在大連、煙臺、丹東、行唐、定州、天津等地皆有分布。定州人“上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子”。不同地方，燜子的做法有差異。煙臺、大連燜子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成，河南禹州燜子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是淀粉;調(diào)料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。
如果是情侶間這么說，那么就是打情罵俏，撒嬌
如果是朋友同學(xué)之間這么說，就是調(diào)侃，說你笨蛋之類的，也是好話
如果是關(guān)系不好的人這么說你，說“你是豬啊，這點事都辦不明白，你還活著干嗎”這就是罵人了，說你和豬一樣。
不過，豬頭燜子也是一道菜。
豬頭燜子是以豬頭肉為主要食材的一道菜品，屬于家常菜。
1、烀好的豬頭肉，最好爛至脫骨
2、切成碎塊。我覺得我切得還是不夠碎，后來一想應(yīng)該是越碎越好壓成型。第一次做沒有經(jīng)驗
3、取一小盆，還有一塊干凈紗布
4、把紗布平鋪在小盆里，切好的碎肉放在里面
5、用紗布包好碎肉，上面放一小盤，直徑要小與小盆。上面用重物壓上。我想來想去也沒想到好的重物，正好家里新買了一袋米，就把米袋子壓了上去
6、累壞我了，總想看看豬頭燜子壓沒壓好，于是一會把米袋子搬上去一會搬下來，五十斤大米啊，這一天胳膊拽的好酸。豬頭燜子最好壓一晚上。
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