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時(shí)間：2017-10-08 12:04:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 1544
榛子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的堅(jiān)果，日常生活中經(jīng)常吃一些榛子，對(duì)身體大有好處。那么2017年的榛子價(jià)格是多少呢？購(gòu)買(mǎi)榛子時(shí)，該如何挑選？
榛子的市場(chǎng)價(jià)格生的大約12～15元一斤，熟的大約25元-25元一斤，同時(shí)根據(jù)產(chǎn)地和品種價(jià)位會(huì)不大同，黑龍江橢圓形榛子在25～35元一斤，遼寧平榛在30～35元/斤。在中國(guó)榛子產(chǎn)地主要分布在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈及西北的甘肅、陜西和內(nèi)蒙古等地的山區(qū)。
參考價(jià)格：19元一斤。
榛子是重要的堅(jiān)果樹(shù)種之一,營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富，具有很高的食用價(jià)值，市場(chǎng)價(jià)格也不是很貴。
榛子以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。
挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次，帶深褐斑紋的"虎皮核桃"質(zhì)量也不好。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡"菊花心"為次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
具體：
榛子要成仁率在90%以上為優(yōu)。抓一把然后掂量一下，沉的說(shuō)明榛子的皮薄仁多并飽滿的為優(yōu)品。
1、如果榛子皮較厚、個(gè)頭較小，不宜嗑開(kāi)需借助工具嗑開(kāi)，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即帶木質(zhì)毛絨，不宜消化且口感不好)，多為半仁，仁僅微香，不值得購(gòu)買(mǎi)。
2、如果榛子皮較薄、個(gè)頭較大，宜嗑開(kāi)，仁為光滑的光仁，無(wú)木質(zhì)毛絨，出仁率90-95% 榛子仁大，仁香，值得購(gòu)買(mǎi)。
3、如果榛子皮很薄、個(gè)頭較大，用手一拍即開(kāi)，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無(wú)木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，此為優(yōu)品。
4、如果榛子皮很薄、且每個(gè)榛子都有裂縫，個(gè)頭大，用手沿裂縫掰一下即開(kāi)，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無(wú)木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，此為上品。
1、榛子的果仁含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E。此外還含有人體所需的8中氨基酸，氨基酸含量比核桃還高。榛子中含有各種微量元素和礦物質(zhì)，如：鈣、磷、鐵，要高于其他堅(jiān)果。
2、榛子中還含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，不僅可以促進(jìn)膽固醇的代謝，還能軟化血管、維持毛細(xì)血管的健康，有利于預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。
3、常吃榛子對(duì)促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、提高記憶力、抗衰老有明顯的功效。榛子中的油脂成分，有利于人體吸收，對(duì)體弱、病后、易饑餓的人有一定補(bǔ)養(yǎng)作用。
4、榛子的香氣，在口中越嚼越香，有開(kāi)胃的功效。榛子中的紫杉酚，可治療卵巢癌、乳腺癌以及其他一些癌癥，延長(zhǎng)病人的生命期。
5、中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
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