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西式早餐一般有什么_西式早餐都有哪些

時(shí)間：2017-10-13 12:37:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2746

最近家里的孩子愛吃西式早餐，外面買又覺得太貴了，打算自己做一些給他吃。那么西式早餐一般有什么?西式早餐都有哪些?

西式早餐一般有什么

每天趕到公司前，上班族最重要的大事就是買早餐。「昨天吃燒餅油條，今天換換口味，買鐵板面好了。」「一大早就這么熱，早餐買杯冰奶茶配波蘿面包吧?！乖绮偷倪x項(xiàng)很多元，包括傳統(tǒng)中式的燒餅油條店，路邊小攤販賣的廣東粥、水煎包、飯團(tuán)、蚵仔面線、包子等等，都能當(dāng)成早餐來賣；西式早餐種類也很豐富多種。而且除了一般面包店以及連鎖早餐店有賣三明治或蛋餅外，咖啡館、便利商店、速食業(yè)者、美式早午餐等店家類型都前仆後繼加入戰(zhàn)局，可見每天的第一餐，商機(jī)有多大。雖然中西式早餐選擇百百種，看得人眼花撩亂。不過如果以健康的標(biāo)準(zhǔn)來細(xì)究的話，我們每天買的早餐可能部分是屬於NG食物喔。

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早餐吃出健康原則

早餐要吃出健康，就要把握三大原則：少買加工食品，避免油炸、油煎、沾醬料，以及減少糖分?jǐn)z取。想想你自己每天吃的早餐，能符合以上條件的，恐怕不多吧？臺(tái)灣營養(yǎng)基金會(huì)最新調(diào)查就發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)高達(dá)52.9%上班族，因?yàn)轱嬍巢徽＃?jīng)常處於高壓環(huán)境，容易導(dǎo)致便秘、甚至容易苦惱易怒。尤其因?yàn)榻?jīng)常趕著上班，超過4成上班族乾脆不吃早餐，反而不利健康。這份調(diào)查進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，高達(dá)86%的人選擇低纖飲食的早餐類型，像是精致面包或蛋餅，另外還有白飯、糯米飯、蘿卜糕也都屬於精致米飯加工類食物，膳食纖維比例嚴(yán)重不足，都可能會(huì)導(dǎo)致排便不順暢?？梢娫绮驮趺闯?，跟身體和心理健康也大有關(guān)聯(lián)呢。不只是吃的食物要注意多高纖、多蔬果，早餐喝的飲料也要經(jīng)過篩選。很多人喜歡早餐搭配喝奶茶，由於糖分過高，長期飲用對(duì)健康不利。而在便利商店購買飲料時(shí)，也要掌握優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、高纖、鈣質(zhì)等三大元素，例如低糖豆?jié){、有鮮奶標(biāo)章的牛奶，或具有國家健康認(rèn)證的優(yōu)酪乳，才不會(huì)讓身體增加負(fù)擔(dān)。

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戒掉高糖高油食物

吃對(duì)早餐，能讓你一天充滿活力。臺(tái)安醫(yī)院營養(yǎng)師劉怡里建議，如果是習(xí)慣吃面包的上班族，盡量不要挑選夾餡的面包，因?yàn)橛椭窟^高又經(jīng)過精致加工，熱量爆表卻又缺乏纖維，不適合當(dāng)早餐食用，而且口感軟嫩的鮮奶吐司，恐怕油含量也會(huì)很高，要特別注意。劉怡里強(qiáng)調(diào)，早餐最佳組合，就是粗制淀粉、蛋白質(zhì)和膳食纖維。像是全麥面包、燕麥片，都是能讓血糖穩(wěn)定的復(fù)合性碳水化合物，而蛋、豆?jié){則是很好的蛋白質(zhì)來源。如果想吃吐司，可以把抹醬的量減半，多夾幾片含有膳食纖維的小黃瓜、番茄和生菜，再搭配低脂牛奶或無糖優(yōu)酪乳，會(huì)比較健康。

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適溫保存非常重要

許多消費(fèi)者會(huì)買一般早餐店的早餐，像是火腿蛋三明治、蛋餅、奶茶、漢堡等等?；蛟S有人會(huì)說，漢堡里有生菜、有肉、有面包，等於三大類營養(yǎng)成分都兼顧到了，真的是如此嗎？這類漢堡肉，一來有油脂含量太高的問題，二來這些漢堡肉多半都是加工過的「組合肉」，但問題不在作為黏著劑的磷酸鹽、增加口感的淀粉或味精等添加物，其實(shí)食物保存的衛(wèi)生條件更需要留意。行政院食品安全資訊網(wǎng)就曾指出，這類肉品一旦加工時(shí)間過長，便容易成為細(xì)菌溫床，而且多數(shù)早餐店都會(huì)事先把肉排放在室溫下退冰，擺放在煎臺(tái)附近方便取用，這時(shí)就讓微生物有機(jī)可乘了。

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如果加上店員的手一邊結(jié)帳、一邊制作早餐，摸完肉排又摸生菜、煎蛋或烤土司，等於生熟食交叉污染，增添食物中毒的疑慮。另外，料理蛋餅、蘿卜糕和肉排的煎臺(tái)，如果沒有清潔乾凈，像是用了不適當(dāng)?shù)那鍧崉┗蚩撕芏辔酃?，?jīng)過高溫烹調(diào)，也會(huì)增加食安風(fēng)險(xiǎn)，愛吃這類早餐的消費(fèi)者，最好仔細(xì)觀察用餐環(huán)境，才能確保健康。但可別以為不吃早餐，就能免除食安危機(jī)喔。不吃早餐壞處也很多，不僅可能出現(xiàn)便秘、胃炎等腸胃癥狀外，也容易想睡覺、頭腦遲鈍、無法專注。早餐是一天之中最重要的活力來源，吃對(duì)早餐才能讓你精神百倍，工作表現(xiàn)更加分。

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