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海蠣子是寒性的嗎？海蠣子是蒸還是煮好吃

時間：2017-10-17 14:35:09 編輯：本站整理 1824

海蠣子屬于海產(chǎn)品，而且一般退潮后是挖海蠣子的最佳時候。那么，海蠣子是寒性的嗎？海蠣子是蒸還是煮好吃？

海蠣子是寒性的嗎

是寒性食物。

海蠣子味咸，微寒。歸肝、膽、腎經(jīng)。平肝息風(fēng)藥;養(yǎng)陰藥。

海蠣子是寒性的嗎？海蠣子是蒸還是煮好吃

海蠣子是蒸還是煮好吃

無論從營養(yǎng)和鮮美程度上來說，海蠣子蒸著吃都要比煮著吃好得多，除非你是想用海礪子做湯。因為海蠣子在煮的過程中，其身體內(nèi)的湯汁、營養(yǎng)和鮮味物質(zhì)很容易流失到水里，因此煮出的海蠣子既不好吃，鮮味和營養(yǎng)損失也比較大。

既使我們用蒸的方法來做海蠣子，也要注意把海蠣子的較大的那一面殼朝下擺放，防止蒸出的湯汁流失掉。

蒜蓉粉絲蒸海蠣子

材料：海蠣子10只、粉絲適量、蒜蓉適量、辣椒少量、生抽少許、鹽少許、花生油少許步驟：

1、用小刀把海蠣子肉與殼分離，用清水洗干凈后用把肉放回殼里擺好;2、蒜頭，紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香，倒入小許生抽、鹽調(diào)味;3、粉絲預(yù)早兩小時泡軟，剪成小段鋪在海蠣子上面;4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上，整碟放進鍋里蒸10分鐘;5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸海蠣子出鍋啦。

清蒸海蠣子

材料：海蠣子500g、油適量、小香蔥適量、蒸魚豉油適量、蒜茸適量、蒜茸剁辣椒適量步驟：

海蠣子是寒性的嗎？海蠣子是蒸還是煮好吃

1、購買新鮮的海蠣子，把每個海蠣子用洗菜的刷子清洗干凈;2、把小香蔥和蒜茸剁碎;3、鍋置火上加入色拉油;

4、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜茸炸香;

5、然后加入適量的蒸魚豉油(要少加);

6、加入少量的料酒;

7、然后盛出放小碗中待用;

8、這時把清洗干凈的海蠣子放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可;9、然后把每個海蠣子的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜茸剁辣椒，即可!

海蠣子有什么功效

中醫(yī)認為，海蠣子的功效主要有：斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰疬，癭瘤。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。用比較通俗的語言來說，海蠣子主要有如下七種功效。

海蠣子的作用

1、強肝解毒

海蠣子的肝糖元存在于儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關(guān)系，可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強體力。

在海蠣子中所含有的?；撬峥梢源龠M膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

海蠣子是寒性的嗎？海蠣子是蒸還是煮好吃

2、提高性功能

海蠣子體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是，男子每次射精都會失去1——2mg的亞鉛，如果亞鉛不足，精子數(shù)量就會減少，性功能也會隨之下降。

另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。雖然勃起與射精的中樞神經(jīng)在脊椎上面，可是脊椎的運作與維他命12卻有著很深的關(guān)系。因此食用海蠣子可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發(fā)育不全等男性疾病，在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。

3、淤血凈化

十分粘稠，難于流動的血液在中醫(yī)中被稱為淤血，是萬病的根源。肝功能低下會引起淤血、血中膽固醇高的話，牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇，隨后排泄就會增加，而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出，海蠣子的牛磺酸對于因淤血而產(chǎn)生的動脈硬化，和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用。

4、恢復(fù)疲勞

身體里疲勞物質(zhì)(乳酸)積累后，就會感到疲勞。能量源的葡萄糖在燃燒后會產(chǎn)生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等癥狀。血液流動的所有器官都會產(chǎn)生乳酸，而所有的乳酸都是通過肝臟來處理，因此肝臟是否健康對于人體是相當(dāng)重要的。

在海蠣子中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能、抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復(fù)與體力的增進。另外，海蠣子中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復(fù)同時對精神上疲勞的恢復(fù)也是十分有效的，內(nèi)因性抑郁癥的改善與視力恢復(fù)的作用也已經(jīng)得到了認可。

5、滋容養(yǎng)顏

古代中醫(yī)書上記載『海蠣子可以增進女人的氣血，滋容養(yǎng)顏』。海蠣子因為含有鐵與銅，對于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當(dāng)有效的。

海蠣子含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛。因此食用海蠣子可以防止皮膚干燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調(diào)、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效。

6、提高免疫

海蠣子被稱作‘海里的牛奶’，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用海蠣子后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同時，亞鉛不僅可以抑制細胞的老化，還可以促進新陳代謝。

7、促進新陳代謝

手腳時常感到凍冷，特別是冬天，即使進了被窩里，手腳也很難暖和起來，這時就連睡覺也睡不好。海蠣子中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會使血液的循環(huán)得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。