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麻辣香鍋可以隔夜嗎？麻辣香鍋的做法及配方

時(shí)間：2017-10-29 09:22:44 編輯：本站整理 1813

很多人在外就餐很喜歡麻辣香鍋，甚至有時(shí)候吃不完打包想隔夜吃。那么，麻辣香鍋可以隔夜嗎？麻辣香鍋的做法及配方是什么？

麻辣香鍋可以隔夜嗎

麻辣香鍋是一種美食，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來。麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。

雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好，烹飪時(shí)間短，3——5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。

最好不要吃!

麻辣香鍋可以隔夜嗎？麻辣香鍋的做法及配方

麻辣香鍋本身的調(diào)料就很復(fù)雜

過夜后，會(huì)產(chǎn)生很多亞硝酸鹽。

對人體有害，長期服用有致癌危險(xiǎn)!

麻辣香鍋的做法及配方

麻辣香鍋(簡便版)

食材

麻辣香鍋調(diào)料包、鴨翅、撒尿牛丸、蝦丸、魚板、桂花腸、午餐肉、魔芋、烤麩、藕、香菇、金針菇、茼蒿、香菜、大蒜、干辣椒做法：

1. 鴨翅洗凈瀝干水，劃幾刀，先過油鍋炸熟備用;午餐肉切片備用2. 魔芋、烤麩洗凈，用冷水浸泡著備用3. 藕、香菇、金針菇洗凈，瀝干水，藕切片備用，香菇去蒂切兩半備用，金針菇去根備用4. 茼蒿、香菜洗凈瀝干歲，去根備用5. 大蒜要保留完整，剝幾瓣兒備用，干辣椒少許

麻辣香鍋可以隔夜嗎？麻辣香鍋的做法及配方

6. 鍋中倒油，加入干辣椒、大蒜爆香，倒入調(diào)味包炒開7. 依次將葷素按照煮熟的難易程度下鍋，不斷翻炒8. 所有配料都熟透之后，撒上香菜即可出鍋海鮮版麻辣香鍋

食材

800g各種蔬菜、50g五花肉、50g蝦仁、50g魷魚、50g香腸、50g蟹柳、適量油、適量鹽、適量郫縣豆瓣醬、適量紅辣椒、適量干辣椒、適量花椒粉、適量芝麻、適量花生、適量蔥、適量姜、適量糖、適量孜然、適量香菜、適量辣椒油做法：

1)木耳、腐竹事先用清水泡發(fā)，木耳清洗干凈后去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段2)其他各種蔬菜清洗干凈，該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀3)準(zhǔn)備各種肉類，然后五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用，香腸切片，蟹柳切段4)準(zhǔn)備各種調(diào)料，紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎5)燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出后控干水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟6)鍋中放兩勺油(和平時(shí)炒菜差不多就好)，油燒熱后，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油7)放紅辣椒和干辣椒(辣椒的量隨自己喜好)，放入五花肉炒熟8)加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒9)加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒

10)最后放入焯熟的各種蔬菜

11)隨個(gè)人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉12)最后撒入烤熟的花生和白芝麻13)撒些孜然和香菜即可出鍋

麻辣香鍋可以隔夜嗎？麻辣香鍋的做法及配方