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時間:2017-10-30 15:09:10 編輯:本站整理 1318
對于蜜棗和紅棗的區(qū)別,有人說蜜棗也可以是紅棗,但是紅棗不一定就是蜜棗。一起來看一下蜜棗和紅棗具體有什么區(qū)別以及阿膠蜜棗的功效與作用吧。
蜜棗不是紅棗,兩者有聯(lián)系也有區(qū)別
是它們的原始都是青棗,都是由棗而來;區(qū)別是蜜棗屬于干果類,用割棗機,把大青棗周身割一次,使得容易吸糖,然后放入鍋中用白糖煮,曬干,就成了平時吃的蜜棗,味道偏甜。紅棗是由青棗風(fēng)干而成,在味道上紅棗偏于原汁原葉,完全是棗的味道,而蜜棗經(jīng)過各種程序的加工后,除了保留了棗的營養(yǎng)成份外,還增加了甜度感,尤其適合喜歡吃甜食的人。
國內(nèi)幾個主要產(chǎn)棗的地方:新疆、山西、山東,湖北,新疆的紅棗很出名,肉多核少,甘甜回味。蜜棗當(dāng)屬湖北隨州,特點是顏色金黃,肉厚,個大肉豐,香甜可口,色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜,是早前進貢的佳品。
紅棗在中醫(yī)處方里,是一味最常見的藥食同源方藥,味甘性溫,主要功能為補中益氣、養(yǎng)血安神,臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的治療。如常喝紅棗水對于經(jīng)血過多而引起貧血的女性,就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。但作為方藥是有禁忌的,如在月經(jīng)期間,一些女性常會出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象,其實這是濕重的表現(xiàn),這類人群就不適合服食紅棗,因為紅棗味甜,多吃容易生痰生濕導(dǎo)致水濕積于體內(nèi),從而加重水腫癥狀。同時,有以服用紅棗進補而又屬于體質(zhì)燥熱的女性,也不適合在經(jīng)期服食,因為這極有可能會引起經(jīng)血過多而傷害身體健康。此外,由于紅棗含糖量較大,不適合糖尿病患者進補,以免血糖增高,致使病情惡化。
對于生鮮紅棗,如進食過多,則易發(fā)生腹瀉并傷脾,因此,由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒及腹脹氣滯者,都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。 除了紅棗的食用禁忌,其吃法也是有講究的。一般來說,用水將紅棗煮后食用是明智之舉,因為這樣既不會改變進補的藥效,也可避免生吃可能引起的腹瀉。
現(xiàn)實生活中很多女性朋友都喜歡吃阿膠棗,其中阿膠棗含有豐富的氨基酸,各種維生素,鈣,各種有機酸,鈣,鐵的含量也是非常多的,阿膠棗具有很大的養(yǎng)生功效,日常常吃阿膠棗可以起到一個預(yù)防貧血,調(diào)節(jié)免疫功能的保健作用,可以說阿膠棗就是女性養(yǎng)生的最好的選擇了。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明:大棗具有鎮(zhèn)靜、催眠、升高白細(xì)胞及抗過敏的作用,還有保肝、強壯、降低血清膽固醇和抑制癌細(xì)胞的增殖作用,因其含多種維生素,有“天然維生素”的美譽。
1.阿膠棗含有多種氨基酸和鈣、鐵等多種礦物質(zhì),阿膠有補血滋陰、潤燥、止血等多種功效,紅棗營養(yǎng)豐富,含有多種維生素和有機酸。經(jīng)功能實驗證實,長期使用具有益氣養(yǎng)腎、滋補養(yǎng)顏、利于消化之功效。適宜體質(zhì)虛弱、缺血、貧血及免疫調(diào)節(jié)的保健作用。秋冬每天吃幾個阿膠棗,可增強體質(zhì)、養(yǎng)顏抗衰。
2.臺灣大青棗果實營養(yǎng)豐富其果實為緩和強壯劑,常用作滋補藥,治瀉痢,療寒熱,貧血、心悸、失眠、盜汗等病,并具有凈化血液,幫助消化,養(yǎng)顏美容等保健作用。近年來,國外研究還發(fā)現(xiàn),對心腦血管疾病等疑難病癥有一定療效。據(jù)測定:每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,維生素C50-85毫克,維生素A1、B1、B2、K等含量也相當(dāng)豐富。果糖和葡萄糖含量達(dá)11-16%,可溶性固形物達(dá)14-20%。此外,還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。臺灣青棗不寒不熱,具有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等功效,尤其適合小孩、老人食用。
3.棗有很強的抗氧化、抗自由基的功效,有抗衰老、預(yù)防癌癥的作用。另外,棗含維生素C較多,能夠使膽固醇變成膽汁酸,從而預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。因為造成膽結(jié)石的原因是膽固醇多,一旦膽固醇溶于膽汁了,就不會造成結(jié)石。棗對心臟也有益處,它里面含有蘆丁,蘆丁是對人體非常有益的物質(zhì),可以降膽固醇、降血壓,對高脂血癥和高血壓病人十分有益。民間有“新鮮紅棗和鮮芹菜根同煎熬”的配方,服用后,有降血脂、降膽固醇的療效。
蜜棗是很甜的食物,所以糖尿病人是不能使用蜜棗的,這是蜜棗的禁忌之一。還有要注意的是:脾胃虛寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用棗,便秘患者應(yīng)慎食。
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