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時(shí)間：2017-11-08 16:40:09 編輯：本站整理 1252
可樂(lè)雞翅雖然做法步驟簡(jiǎn)單，但是有些人在操作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)味道上要么存在腥味要么不上色。做可樂(lè)雞翅時(shí)，可樂(lè)雞翅需要用水焯多長(zhǎng)時(shí)間？可樂(lè)雞翅是用翅中嗎？
可樂(lè)雞翅是一道以雞翅和可樂(lè)為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調(diào)料制作而成的美食?？蓸?lè)雞翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞翅嫩滑、咸甜適中的特點(diǎn)。
雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節(jié)，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂(lè)和醬油(比例是3：1，總量沒(méi)住雞翅)，大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
注意盡量買個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更很好吃。
一般都用翅中，肉質(zhì)嫩口感佳。
做法：
1.雞翅洗凈。用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉)，以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，腌半小時(shí)左右。白糖加極少量即可。因?yàn)榭蓸?lè)中已 含糖份，如按平時(shí)腌肉的分量放糖，加可樂(lè)后會(huì)過(guò)甜。
3.加入適量油拌勻，加姜絲。先放油的話會(huì)將雞翅封住，其他味料難以入味。
4.倒入可樂(lè)，能浸過(guò)雞翅即可，腌15分鐘左右。用可口可樂(lè)是因?yàn)樗鼪](méi)有百事可樂(lè)這么甜。
5.燒熱油，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。
6.將雞翅一件件慢慢放到油里煎至兩面金黃。注意鍋不要燒得太熱，否則雞翅容易焦。
7.倒入約1/2罐可樂(lè)，加蓋。燒開后文火燜。
8.10分鐘左右可樂(lè)變成糊狀即可。
可樂(lè)雞翅是不能多吃的，雖然雞翅能起到滋補(bǔ)的效果的，但是可樂(lè)的副作用還是蠻大的。可樂(lè)是一種含有可樂(lè)豆萃取物(含咖啡因)的飲料，其做成的菜肴都會(huì)帶有咖啡因成分，一般人平時(shí)吃上幾頓是沒(méi)大問(wèn)題，如果是經(jīng)常吃是不行的。經(jīng)常吃的話，男性朋友可要憂心下一代的問(wèn)題了，可樂(lè)能殺精喲。
可樂(lè)雞翅不能經(jīng)常食用，而且食用一定時(shí)候要記住，不要和以下這些食物同吃。
肉類：鯽魚、鯉魚、甲魚、兔肉、蝦、狗腎。其中雞肉和狗腎搭配會(huì)引起痢疾，雞肉不能和鯉魚一同食用，因?yàn)槎叩某煞侄际潜容^復(fù)雜的，搭配食用后會(huì)引起身體不適。
其它食物：芥末、李子、菊花、大蒜、芝麻以及糯米都不能和小雞翅一同食用。雞翅和芝麻一起食用嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致死亡;雞肉和菊花一起食用也有可能導(dǎo)致死亡;吃雞肉的時(shí)候是不能吃糯米的，否則會(huì)引起身體不適;吃完小雞翅后，不要吃李子，否則會(huì)拉疾，要吃點(diǎn)雞尿白急救。
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