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時(shí)間：2017-12-18 18:10:59 編輯：本站整理 297
海帶是一種很受歡迎的海產(chǎn)品，味道鮮美，清熱解毒。那么，海帶的做法有哪些呢？
一、海帶豆腐湯
材料:
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結(jié)50克，蘑菇50克，姜2片
做法:
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會(huì)
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片
4、煮至水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可。
二、海帶結(jié)蘿卜排骨湯
材料:
排骨，干海帶結(jié)，白蘿卜，姜片，料酒，鹽
做法:
1.干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。
2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3.排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)瞥觥?/p>
4.鍋內(nèi)到滾水，放入排骨，姜，料酒大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)至小火慢燉一小時(shí)左右。
5.在將海帶結(jié)和白蘿卜放入，大火燒滾，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20-30分鐘。
6.最后加適量鹽調(diào)味。
三、海帶絲小炒
材料:
海帶絲，胡蘿卜，洋蔥，火腿
做法:
1. 海帶絲切段;胡蘿卜洗凈切絲;洋蔥去外皮洗凈，切絲;火腿切絲.
2. 炒鍋入油，五成熱時(shí)下蔥姜蒜爆鍋，倒入洋蔥先煸炒，再下胡蘿卜絲炒至半熟時(shí)倒入海帶絲和火腿絲炒.
3. 最后調(diào)入鹽，少許生抽，1匙香醋，炒勻出鍋
1. 選擇干海帶的時(shí)候，首先看海帶上的白色粉末附著量，這是碘，并且也是甘露醇的含量代表。
2. 將海帶卷打開(kāi)，看海帶的葉片是佛普完整，并且厚度是否合適，如果海帶葉片很小或者是很碎都不能食用，并且查看是否有發(fā)霉變質(zhì)的情況，有沒(méi)有蟲(chóng)蛀現(xiàn)象等等。
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。
甲狀腺功能亢進(jìn)、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。
1、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。
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