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時(shí)間：2017-12-26 10:28:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3027
血腸的主要材料就是豬血，豬血并不是人人都可以吃，也不是和所有的食材都可以搭配食用。那么，血腸不能和什么一起吃？血腸和什么不能一起吃？
1、豬血腸：忌黃豆，同食令人氣滯；忌地黃、何首烏。
2、海帶與豬血腸相克：同食會(huì)便秘。
3、豬血腸與何首烏相克：會(huì)引起身體不適。
豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達(dá)45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。鐵是造血的重要材料，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補(bǔ)血的作用。
醫(yī)學(xué)研究證明，豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機(jī)體衰老，耳聰目明。
豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治動(dòng)脈粥樣硬化，是老人及冠心病、高脂血癥及腦血管病患者的理想食品，對(duì)防治老年癡呆、記憶力減退、健忘、多夢(mèng)、失眠等癥也頗為有益。
老年人由于牙齒脫落，咀嚼困難，加上消化功能減退，食物不能被充分消化吸收，易患營(yíng)養(yǎng)不良。豬血質(zhì)軟似豆腐，很適宜老年人食用。
1、材料：東北特有的酸菜，豬血腸。
2、先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。
3、再放入切好的酸菜。翻炒。
4、放些高湯，或是熱水。開(kāi)鍋小火燉15分鐘。
5、粉條洗凈后，備用 。
6、再放入，切好的血腸塊，還有粉條。再燉15分鐘左右。
7、出鍋前，放些鹽，撒上些蔥花即可。
血腸為居住于中國(guó)東北的滿族和錫伯族祭祀祖先神靈所用，為東北地區(qū)家常菜。絕大多數(shù)用豬血制成。其制作過(guò)程大致是用鹽反復(fù)揉搓、清洗干凈豬小腸，一端用線扎住，把新鮮豬血、鹽、花椒等從另一端灌入腸中，大火沸煮，即可。制作精良的血腸味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是深受滿族人民喜愛(ài)的一道傳統(tǒng)美食，常和酸菜、白肉等一同燉煮，在冬日里食用。在其它季節(jié)也常見(jiàn)。
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