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時(shí)間：2018-06-21 09:43:13 編輯：本站整理 161
鹿肉在生活中被食用的并不廣泛，主要是鹿肉的肉相比羊肉的肉質(zhì)較老，更多的人都去吃羊肉、牛肉了，在這里，小編要向大家說(shuō)說(shuō)鹿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
鹿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鹿是我國(guó)最重要的傳統(tǒng)藥用經(jīng)濟(jì)動(dòng)物之一，具有極高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。
鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美而著稱，同時(shí)還具有提高人體代謝強(qiáng)度和抵抗力的功能，因而一直受到人們的青睞。鹿肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比鹿、羊、豬肉都高，屬適口性強(qiáng)的野味。
能量(千卡)92，維生素B6(毫克)0.1，蛋白質(zhì)(克)19.7，脂肪(克)1.3，碳水化合物(克)0.3，葉酸(微克)18.8，膽固醇(毫克)5，硫胺素(毫克)0.05，核黃素(毫克)0.24，鈣(毫克)4等。
內(nèi)服：煮食、煎湯或熬膏，適量。外用：適量，搗敷。
1、治產(chǎn)后乳無(wú)汁：鹿肉（切、洗）四兩（約12g）。上用水三碗煮，入五味作矐，任意食之。
2、治中風(fēng)口僻不正：生（鹿肉）和生椒搗薄之，使人?？粗?，正則急去之。
鹿肉是鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的肉。梅花鹿又稱藥鹿,馬鹿又稱八叉鹿、黃臀赤鹿。鹿肉一種天然的補(bǔ)品，口味鮮醇，不僅肉質(zhì)細(xì)膩，而且富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖和一定量的維生素等。鹿肉有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、抗癌的功效，還可以降低膽固醇，改善心血管，對(duì)人體的血液循環(huán)、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等，都具有很好的作用。
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