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鹿肉和香菇能一起吃嗎?鹿肉和香菇能一起吃

時(shí)間:2018-06-21 11:15:20 編輯:本站整理 430

鹿肉越來(lái)越頻繁地出現(xiàn)在人們的餐桌上,越來(lái)越多的人知道了也懂得了利用鹿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)提高自身的身體健康,為了讓鹿肉更好吃,鹿肉能不能和香菇一起食用呢?

鹿肉和香菇能一起吃嗎

鹿肉可以和香菇一起吃,它們?cè)谝黄痨覝?、炒菜、做餡都是極其鮮美的做法。它們營(yíng)養(yǎng)高效,是老少皆宜的十大補(bǔ)品之一。而且鹿肉和香菇不是相克之物,香菇也不是鹿肉的搭配禁忌。所以鹿肉能和香菇一起吃。

鹿肉和香菇能一起吃嗎?鹿肉和香菇能一起吃

鹿肉

鹿肉性溫和,有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽(yáng)的功效。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鹿肉屬于純陽(yáng)之物,補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首,故對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品,對(duì)那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點(diǎn),含有多種活性物質(zhì),對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。

鹿肉和香菇能一起吃嗎?鹿肉和香菇能一起吃

香菇

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。實(shí)驗(yàn)證明,香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑,能提高人體抗病能力,可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效,可治久病氣虛、食欲不振等病癥。

鹿肉和香菇能一起吃嗎?鹿肉和香菇能一起吃

鹿肉冬筍炒香菇的做法

材料:鹿肉125克、香菇(鮮)25克、雞蛋清10克、冬筍125克、大蔥10克、姜3克、鹽1克、植物油50克、黃酒10克、胡椒粉1克、醬油5克、芡粉40克、淀粉(豌豆)15克。

【做法】

1、將鹿絲用精鹽、食粉1克、干淀粉5克、雞蛋白調(diào)勻腌15分鐘,

2、再將冬筍(切絲)絲、冬菇(切絲)絲滾過(guò)擠干水分。

3、燒鍋放油500克,待油燒至4成熱,

4、將鹿絲放入拉油至僅熟,倒在笊籬里,把鍋放回爐上,

5、將蔥(切絲)、姜(切絲)絲、筍絲等放入鍋炒透,加入鹿絲中,

6、濺入紹酒,用芡湯40克、濕淀粉15克(淀粉10克加水)、胡椒粉、醬油(老抽)、調(diào)勻?yàn)檐?,炒勻上碟?/p>

標(biāo)簽:鹿肉肉類

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