時間：2018-06-29 14:21:30 編輯：本站整理 407
鳊魚的營養(yǎng)含量很高的，很多人看鳊魚小，就小瞧它，正所謂人不可貌相，柴水不可斗量。鳊魚的營養(yǎng)含量高得超乎你的想象。不知道的就讓小編來告訴你吧！
武昌魚富含維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、鈣、鎂、銅、磷、鐵、鋅、鈉、硒等。
武昌魚每100克（食用部分），含水分61克，蛋白質(zhì)20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，熱量229千卡，灰分15克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2.2毫克，核黃素（維生素B12）0.08毫克，尼克酸（菸酸）1.8毫克。
魚(鳊魚)是進補的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚(鳊魚)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉(鳊魚)中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉(鳊魚)中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質(zhì)疏松癥。可抗衰老、養(yǎng)顏，有利于血液循環(huán)，開胃，滋補，防止腫瘤。
鳊魚就非常適合糖尿病患者食用。
1.脂降壓：鳊魚可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
2.養(yǎng)陰補虛：鳊魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。
武昌魚適合紅燒、清蒸;小魚適宜制作酥魚。武昌魚含蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，與火腿、香菇、冬筍共食是孕婦理想的進補菜肴。
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