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時(shí)間:2018-06-29 14:45:25 編輯:本站整理 219
鳊魚(yú)該怎么做才好吃,這是一種訣竅,不知道這些訣竅的人肯定在做魚(yú)的時(shí)候吃了很多虧,不要擔(dān)心,學(xué)了這招,以后都不吃虧,快來(lái)看看鳊魚(yú)怎么做吧!
1:扁魚(yú)宰殺處理干凈后2面劃上花刀,撒上適量生姜片、花椒、蔥白、料酒腌制10-15分鐘;
2:糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,攪拌均勻后成為糖醋汁;
3:鍋里加入適量油燒熱后,放入扁魚(yú)中火2面煎炸成金黃色,撈出瀝油;
4:鍋里留少許底油,放入姜片、蔥白、大蒜爆香,小心倒入糖醋汁;
5:加入適量較稀的水淀粉,拌勻;
6:放入煎炸好的扁魚(yú),大火燒開(kāi),中小火燉10分鐘左右,轉(zhuǎn)大火收濃湯汁即可。
吃魚(yú)肚子那部分,細(xì)骨刺少。不要給魚(yú)背和魚(yú)尾,細(xì)骨刺太多。吃的時(shí)候,大人用筷子把魚(yú)肉扳開(kāi),檢查有沒(méi)有魚(yú)骨。然后給小孩子吃。
把魚(yú)片成片,刀菜場(chǎng)攪成肉糜,加入蔥、生姜末以及雞蛋和生粉,攪勻,然后捏成圓圓的丸子,可以油炸,也可以用清水煮,建議清水煮,健康些。
1、預(yù)防動(dòng)脈硬化。鳊魚(yú)含高蛋白、低膽固醇,經(jīng)常食用鳊魚(yú),可預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病。
2、脂降壓。鳊魚(yú)可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
3、養(yǎng)陰補(bǔ)虛。鳊魚(yú)具有補(bǔ)虛損,益精氣,潤(rùn)肺補(bǔ)腎的功效,可用于治療肺腎陰虛。因此,鳊魚(yú)適宜貧血,體虛,營(yíng)養(yǎng)不良,不思飲食的人食用。
4、開(kāi)胃健脾。鳊魚(yú)有調(diào)治脾胃的功效,有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲的作用。同時(shí),也有利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
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