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茄子把可以吃嗎？茄子蒂可以吃嗎？

時(shí)間：2016-05-24 10:16:48 編輯：本站整理 4223

茄子味美適合多種烹飪方法，且清熱解毒實(shí)在適合夏季食用，茄子肉茄子皮皆可食用且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那么茄子把呢就是茄子蒂，茄子把可以吃嗎？茄子蒂可以吃嗎？

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茄子把可以吃嗎

可以吃的

茄子把也就是茄子蒂是可以吃。茄蒂，中藥名。為茄科茄屬植物茄的宿萼。遍及全國(guó)。具有涼血，解毒之功效。常用于腸風(fēng)下血，癰腫，對(duì)口瘡，牙痛。

茄蒂形態(tài)特征

一年生草本至亞灌木，高60-100cm。莖直立、粗壯，上部分枝，綠色或紫色，無刺或有疏刺，全體被星狀柔毛。單葉互生；葉柄長(zhǎng)2-4.5cm；葉片卵狀橢圓形，長(zhǎng)8-18cm，寬5-11cm，先端鈍尖，基部不相等，葉緣常波狀淺裂，表面暗綠色，兩面具星狀柔毛。能孕花單生，不孕花蝎尾狀與能孕花并出；花萼鐘形，頂端5裂，裂片披針形，具星狀柔毛；花冠紫藍(lán)色，直徑約3cm，裂片三角形，長(zhǎng)約1cm；雄蕊5，花絲短，著生于花冠喉部，花藥黃色，分離，先端孔裂；雌蕊1，子房2室，花柱圓球形，柱頭小。漿果長(zhǎng)橢圓形、球形或長(zhǎng)柱形，深紫色、淡綠色或黃白色，光滑，基部有宿存萼?；ㄆ?-8月，花后結(jié)實(shí)。

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茄子蒂可以吃嗎

茄子蒂可是個(gè)寶哦，只是認(rèn)識(shí)的人不多，大家都把它扔掉了，很惋惜。茄蒂炒著吃，甘甜軟嫩，嚼起來有香菇的口感，很不錯(cuò)的。主要是茄子蒂有很好的藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和茄子是不可分的1個(gè)整體，吃茄子連茄蒂1起吃，可以取得更全面的營(yíng)養(yǎng)和藥用效果。

茄子性味比較寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都很清楚，其實(shí)茄子全身都可入藥，其果實(shí)、茄蒂、茄把、根、花、葉、幼苗都具有痛消腫、清熱、活血等功能。而茄蒂肉質(zhì)較為厚實(shí)，是藥性比較好的關(guān)鍵部位。

茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。茄子蒂還可以預(yù)防口腔潰瘍。茄子蒂的藥用價(jià)值，古籍早有記載：【功能主治】涼血;解毒。主腸風(fēng)下血;癰腫;對(duì)口瘡;牙痛。【各家論述】1.《本草衍義補(bǔ)遺》：治口瘡。2.《本草綱目》：燒灰，治口齒瘡。生切，擦癜風(fēng)。3.《嶺南采藥錄》：治發(fā)背及癰毒初起，用104至廿1個(gè)，水、酒煎服。需要提示1下，這個(gè)茄子蒂不是那個(gè)硬梆梆的把兒，而是把兒和茄子之間的那末1點(diǎn)托兒，中間的硬芯是要去掉的。