時(shí)間：2018-07-14 10:21:51 編輯：本站整理 857
蠔油是在生活中廣泛使用的調(diào)味品。它是海鮮制品，所以對海鮮中牡蠣過敏的人是不能吃的，它還有其他禁忌人群。具體讓我們繼續(xù)往下看吧。
1、忌麻黃、吳茱萸、辛夷。
2、忌與啤酒同食易發(fā)痛風(fēng)。
3、病虛而多熱者宜用。
4、虛而有寒者忌之。
1．在冷菜和點(diǎn)心主食中的應(yīng)用主要以拌料和蘸食料的形式出現(xiàn)。如"蠔油拌面"、"蠔油拌三絲"，潮州的"白切雞"、"蘿卜糕"以蠔油為味碟用于蘸食。
2．在畜肉類原料中的應(yīng)用如"蠔油牛肉"，牛肉頂?shù)肚衅?，致嫩處理后，上漿劃油，調(diào)以蠔油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鮮醇甘腴；煮肉做湯，略加蠔油，湯則更鮮，味則更醇。
3．在禽蛋類原料中的應(yīng)用如"蠔油手撕雞"、"蠔油燜蛋"等。
4．在水產(chǎn)類原料中的應(yīng)用如"蠔油?青蟹"、"蠔油網(wǎng)鮑片"等。
5．在蔬菜類原料中的應(yīng)用可彌補(bǔ)蔬菜原料的一些自身不足。用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中，尤可顯示鮮美風(fēng)味。如"蠔油生菜"、"蠔油菜苔"、"蠔油百頁結(jié)"等。
蠔油跟醬油一樣都不是油脂，而是一種調(diào)味料，是用蠔豉（牡蠣干）熬制成的湯，經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油，是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的調(diào)味佐料，是老少皆宜的保健佳品，尤其適宜身體虛弱、營養(yǎng)不良者食用，還適宜為兒童補(bǔ)充元素，可促進(jìn)智力和身體的發(fā)育，一般適量食用是不會引起上火的。
吉祥如意元寶來
主料：蝦仁500g，去刺魚肉500g，馬蹄300g，面粉1500g
輔料：韭菜粒50g，蔥姜末各20g，海米30g
調(diào)料：芝麻油10ml，蠔油30g，生抽20ml，鹽3g，胡椒粉2g，花雕酒20ml
【做法】
1、把魚肉、馬蹄切碎；
2、用芝麻油爆香海米和蔥姜末，然后加入生抽、鹽、胡椒粉和花雕酒煮香。最后加入蠔油；
3、關(guān)火加入魚肉、馬蹄粒攪拌均勻，加入韭菜粒，作為餃子餡；
4、面粉合成餃子面搟皮，將餡料和面皮一起包成餃子，包時(shí)在餃子內(nèi)放入原粒蝦仁。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。