時間:2018-12-05 09:53:30 編輯:本站整理 1365
烤肉是可以用錫箔紙的,在沒有烤爐的時候可以用錫箔紙包住肉在微波爐里面做烤肉哦。
烤肉可以用錫箔紙,下面是用錫箔紙烤肉的方法。
微波爐錫紙烤肉方法
使用微波爐烤肉,相信很多人都嘗試過。不過,很多人在選擇盛裝的容器時,不會考慮到錫紙盒,因?yàn)楹ε洛a紙盒會稀釋出有害的鋁。不過,大家也不必過分擔(dān)心,只要按照正確的流程操作,就不會有問題。那用微波爐錫紙烤肉怎么做?
原料:豬肉150克、雞胗150克、食鹽40克、燒烤粉50克、姜1小塊、大蒜4片、醬油2湯勺、蠔油1湯勺、花生油30克。
做法:1、豬肉、雞胗放在碗中,用清水清洗干凈,然后加入油、食鹽、姜、蒜等調(diào)味料,充分?jǐn)嚢?,使肉快速吸收調(diào)料。
2、用竹簽將雞胗串起來,再用竹簽將豬肉也串起來,放在錫紙上,灑上燒烤粉,放進(jìn)微波爐中,啟動燒烤鍵。
3、10分鐘后,按下暫停鍵,將烤肉取出,涂抹醬汁,就能食用,具體要怎樣調(diào)味根據(jù)個人喜好而定。
在燒烤食物的過程中,會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味,可是隨著香味的散發(fā),維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此,長期食用燒烤類食物會影響上述物質(zhì)的利用度。
牛,羊,雞,豬,兔,鴨,魚都可以烤。
要說選肉的話,就是豬肉可以選選,一般選五花和背頸肉(都是肥瘦的,這樣味道比較好)
牛肉的話,不要選腱子肉和牛腩肉,腱子肉太精瘦咬不動,牛腩軟趴趴的嚼不斷。
黃家烤肉是山東傳統(tǒng)風(fēng)味名吃,與章丘大蔥、龍山小米、明水香稻并稱“章丘四大特產(chǎn)”。
著名的黃家烤肉,發(fā)源于章丘古城--繡惠鎮(zhèn)。黃家烤肉系明末黃氏祖?zhèn)鳎?00余年的歷史,因其整豬烤炙,制作工藝獨(dú)特,皮酥柔嫩,清香可口,早在清朝時就頗有名氣,并由著名商賈孟洛川帶入宮廷,受到慈禧太后的褒獎。
改革開放后,黃家后人黃伍忠經(jīng)過十幾年磨礪創(chuàng)建了黃家烤肉正宗樓。出品的“伍忠黃家烤肉”以鮮香味濃,皮酥肉嫩,肥而不膩,久放長存聞名于省內(nèi)外,備受社會各界歡迎。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、天津、南京、上海及香港、澳門等地。
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