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時(shí)間：2016-06-21 08:15:02 編輯：本站整理 45542
米飯是我們每天都吃的糧食，有時(shí)候家里來客人了，會(huì)蒸很多米飯，但是一般都吃不完，會(huì)放冰箱里面保存。那么米飯可以放冰箱多久?米飯能放冰箱保存幾天?
如果米飯剩的不多，而且打算下頓就吃，最好用保鮮膜和干凈的食品袋包好，放冷藏就可以（這樣做一是避免米飯跟冰箱中的其它食物互相竄味，二是為了保持米飯中水分的不流失，再下次加熱后米飯還能新鮮如初）。
如果剩的比較多，而又不打算馬上吃的，最好將剩飯分成一碗大小，用保鮮紙或保鮮袋緊緊地包好。此時(shí)要注意的是：飯要壓平，盡量壓出空氣，不要留有空隙；
放冷凍庫時(shí)，不要放在冷氣的出氣口或和其他的冰凍物擠放在一起，那樣能避免米飯表面凍傷。需要吃時(shí)，可直接放在微波爐里加熱。
如果已經(jīng)冷凍很長時(shí)間的飯，可以先用叉子戳幾個(gè)小洞，加一點(diǎn)水后再蓋上保鮮紙加熱便可。
冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細(xì)菌的生長繁殖會(huì)受到抑制。但冰箱不是保險(xiǎn)箱，某些致病菌，如單核細(xì)胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長。
也就是說放在冷藏室的米飯也不能長時(shí)間保存，一般2天以內(nèi)還是可以吃的，超過三天則不能吃了。
冷凍柜的溫度通常都是0°C以下，米飯中的水分會(huì)結(jié)冰，細(xì)菌基本進(jìn)入“休眠期”，但這并不表示放在冷凍柜的米飯就不會(huì)變質(zhì)，只是說細(xì)菌滋生的速度更慢了。
通常放在冰凍柜的米飯2周都不會(huì)變質(zhì)，但是也建議一周內(nèi)消滅掉。存的太久，米飯的口感、營養(yǎng)都會(huì)下降。
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