時間：2019-04-27 09:31:15 編輯：本站整理 1518
大家知道蝦仁應該怎么吃嗎，吃蝦仁可以和韭菜一起吃嗎？韭菜又有哪些功效呢？吃韭菜應該注意什么呢？今天就一起來看一看吧！
蝦仁能和韭菜一起吃，傳言說韭菜和蝦不能一起吃，韭菜和蝦一起吃會影響營養(yǎng)的吸收，但通過科學論證，這種傳言是沒有科學依據(jù)的，更沒有得到科學的論證，所以韭菜和蝦一起吃是沒有問題的。2018的央視315晚會中，更是專門點名了這種食物相克的謠言。
食材：韭黃250克 ，蝦仁150克，青蒜苗段20克 ，鹽2克，味精1克 ， 紅椒絲少許，水淀粉、料酒各適量 。
估法步驟：
1 將洗凈的韭黃切段。
2 再把洗好的蝦仁從背部劃開。
3 蝦仁加鹽、味精、水淀粉抓勻，倒入少許油腌漬3～5分鐘入味。
4 鍋置旺火，注油燒熱，倒入蝦仁滑油片刻撈出。
5 鍋留底油，倒入青蒜苗、紅椒絲炒；再倒入韭黃和蝦仁炒勻。
6 加入鹽、味精、料酒。
7 炒至入味。
8 盛入盤內(nèi)即可。
1、預防腸癌
說道韭菜很多人的腦袋里面想到的就是壯陽的效果，其實韭菜還有預防腸癌的發(fā)生，很多人都不知道吧!這是因為韭菜里面含有較多的粗纖維, 能增進胃腸蠕動. 可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。
2、降壓、降血脂
一年四季都存有韭菜，很多人喜歡吃韭菜真的就是愛不釋手的感覺，韭菜也是可以幫助我們降壓、降血脂的。這是因為韭菜所含的揮發(fā)油及含硫化合物, 具有促進食欲、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。
3、美容養(yǎng)顏
在喜歡吃韭菜的人當中應該很少有人知道其實韭菜有著美容養(yǎng)顏的功效，韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
4、抗菌殺菌
韭菜莖葉內(nèi)含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對一些霉菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。
5、抗氧化
韭菜具有抗氧化防衰老作用。
6，溫腎助陽
所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質(zhì)具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認為，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數(shù)和增強精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。
7、預防齲齒
由于韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進食時可鍛煉咀嚼肌，可有效預防齲齒的產(chǎn)生。
8、益肝健胃助消化
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
9、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
1、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。
2、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。
3、韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。
4、《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
6、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
7、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病癥患者不宜吃韭菜。
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