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芝士是怎么做的呢 芝士發(fā)明在哪個國家呢

時間:2019-08-07 17:29:05 編輯:本站整理 406

大家應該都吃過芝士吧,但是你對芝士的了解有什么呢,今天我們就一起來了解一下芝士是怎么做的呢,以及芝士是發(fā)明在哪個國家呢,如果你有興趣我們就一起來學習吧。

芝士是怎么做的呢?

1、①生奶酪(芝士)的做法

首先,將新鮮牛奶倒入容器中,經(jīng)過不斷的攪拌,攪拌出奶油后,將牛奶放置在熱的地方發(fā)酵出酸味后,再放入鍋中加熱,牛奶熬制呈固態(tài)時,放入紗布中進行壓制,壓制出水分后,將之放入模具中定型。此時生奶酪就制作完成了,生奶酪可以和其他主食如面包加熱后一起食用,是西方飲食中常見的食物。在中國的內(nèi)蒙古生奶酪又被稱為奶豆腐,是蒙古族最喜愛的食品之一。

②熟奶酪(芝士)的做法

熟奶酪的主要原料是生奶酪經(jīng)過提取奶油后所剩下的鮮奶,同樣是放置幾天進行發(fā)酵,當酸奶凝結(jié)成奶塊時,把其中多余的水分去除,再放回鍋中進行攪拌,熬制,熬到牛奶成糊狀時,在擠去水份,放入模具中,放在通風處自然風干。

芝士是怎么做的呢 芝士發(fā)明在哪個國家呢

芝士發(fā)明在哪個國家呢

在法國,只有通過凝結(jié)后瀝干而制成的奶制品才可以被稱為芝士,作為原材料的奶可以是牛奶,山羊奶或者綿羊奶;可以是未煮熟的或者是經(jīng)巴斯德滅菌的。法國的芝士超過一千種:每個地區(qū),每條河谷或是山谷都有自己獨特的芝士,而且風土、口味各具特色。法國在芝士的成熟方面也擁有獨一無二,而且代代相傳的傳統(tǒng)。

芝士是怎么做的呢 芝士發(fā)明在哪個國家呢

芝士的食用方法有什么呢

①直接食用

奶酪經(jīng)過發(fā)酵以后,散發(fā)出了一種特殊的香味,直接使用也非常的香甜可口,在我國蒙古地區(qū),冬季缺少新鮮食材,牧民們在放牧時就會隨身攜帶奶酪以便在路途中充饑。奶酪味道清香,不經(jīng)加熱直接食用也有一種特別的清香。

②做芝士沙拉

奶酪經(jīng)加熱融化后,可以和水果或者蔬菜等做成水果沙拉或者蔬菜沙拉食用,不僅美味,而且營養(yǎng)還很豐富,蔬菜水果中含有豐富的維生素和纖維素,而牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣元素等,可謂是一種營養(yǎng)非常全面的食用方法。

③做成漢堡三明治

將切片奶酪放入面包片加入以其他佐料,比如蔬菜,火腿,炸雞,牛肉餅等,再放入沙拉醬或者番茄醬,一個美味的漢堡包或三明治就做好了,是一種非??旖莘奖愕氖秤梅椒ā?/p>

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芝士的熱量有多高呢

每100克的芝士所含有的熱量為328大卡,1片芝士大約是10克左右,其所含有的熱量大約為33大卡。需要我們散步23分鐘才能將這些熱量消耗掉。當然這個只是一個平均值,不同牌子的芝士其熱量是不一樣的。

標簽:芝士奶酪

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