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漢菜可以和蝦一起吃嗎?漢菜能和蝦同吃嗎?

時(shí)間：2016-07-18 09:03:51 編輯：本站整理 4135

夏天很多人都愛(ài)吃海鮮，尤其是龍蝦在大排檔經(jīng)常爆滿，那么漢菜可以和蝦一起吃嗎?漢菜能和蝦同吃嗎?

漢菜可以和蝦一起吃嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹漢菜是可以和蝦一起吃的，蝦的水分多、肉質(zhì)細(xì)膩、口感細(xì)膩、脂肪含量低更容易被消化吸收，不失為食用的營(yíng)養(yǎng)佳品。

吃蝦注意事項(xiàng)

1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

2、色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。

3、蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注重，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃，至多間隔2小時(shí)。

4、食用海鮮時(shí)最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。

5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅(jiān)硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個(gè)頭大的蝦味道比較鮮美。

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