時間：2019-12-03 11:30:29 編輯：本站整理 80
大家在生活中應(yīng)該都聽說過或者吃過腰花吧，但是你了解腰花嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是腰花呢，以及吃腰花有什么好處呢？如果你也想知道我們就一起來學(xué)習(xí)吧。
腰花指的是用豬、羊等的腰子劃出交叉花紋后切成的小塊兒，供做菜肴。富含維生素B12、B6、H、復(fù)合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，味道醇厚，滑潤不膩，蛋白質(zhì)含量較高。
腰花含有大量的鋅，對補(bǔ)腎很有好處。羊肝明目，可以吃點，其他的不是愛吃就少吃點吧，不然膽固醇高。而且肝臟是解毒的，里面經(jīng)常有沒有解完的毒。不過要是愛吃，越吃越開心，這心情一好，比啥都強(qiáng)。它主要是補(bǔ)充維生素A和補(bǔ)充鐵的。最好不要天天吃，每天換一換，人需要的營養(yǎng)光靠這些是不能補(bǔ)充的，要保持營養(yǎng)均衡，就要不能挑食，這樣才能更好的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
1、豬腰中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中常用的食物，食用豬腰可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬腰中含有很豐富的維生素A，對維持正常生長和生殖機(jī)能有良好的作用;對眼睛有一定的保護(hù)作用，維持視力的正常，防止眼睛疲勞、干澀、維持健康的膚色，對皮膚的健美都具有重要的意義;
3、經(jīng)常食用動物腰還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬腰中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性腰炎。
一、首先把腰花切成兩半，然后去除表膜，先把腰花橫著切成片，然后再豎著切成細(xì)片，然后放進(jìn)清水里去血水。
二、瀝干后加入兩勺料酒、半勺白糖和一勺紅薯粉，攪拌均勻后腌制半小時左右。
三、把青椒和紅椒切成絲，大蒜切成片，姜切成絲準(zhǔn)備使用。向鍋里倒油，油熱后加入青紅椒絲翻炒，炒好后取出備用。
四、在鍋里留少許油加入姜和蒜，炒香后把腰花倒進(jìn)去，用大火翻炒。然后加入半勺豆瓣醬，快速炒制。
五、加入半勺花椒粉和雞精，翻炒入味，最后向里面加入炒好的青紅椒絲，還有紅薯粉，炒好后就能出鍋了。
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