時間：2022-01-07 14:58:24 編輯：5號網-qiwen 0
花菜和西藍花除了顏色不一樣之外其他的就沒什么其它的區(qū)別了，它們兩個相比的話哪個的營養(yǎng)價值更高一些？花菜和什么菜在一起搭配比較好吃的？
1、營養(yǎng)成分：花菜中鉀含量較西蘭花多，每100g花菜含200mg鉀元素，而每100g西蘭花僅含17mg鉀元素。西蘭花中維生素A的含量較花菜多，每100g西蘭花含有1202μg維生素A，而每100g花菜中僅含5μg。此外，西蘭花中維生素C、胡蘿卜素以及葉酸含量均較花菜高，因而營養(yǎng)成分更為豐富且營養(yǎng)價值更高；
2、作用：花菜中所含的鉀屬于微量元素，在維持人體細胞新陳代謝和電解質平衡等方面具有重要作用，因此適量進食花菜可補充體內鉀元素；西蘭花中富含的維生素A與人的視覺健康存在密切關聯，適量進食西蘭花以及其他富含維生素A的食物，對眼睛和視力有一定益處。
花菜和西蘭花均屬于營養(yǎng)價值較高的蔬菜類食物，二者的營養(yǎng)區(qū)別主要在于鉀、維生素A的含量，但其他營養(yǎng)成分含量大同小異，均含有蛋白質以及不溶性膳食纖維和鈣、鈉、鋅等微量元素，因此適量進食對身體有益。
菜花可以搭配辣椒炒，再加一點豬肉就很好吃。
原料：五花肉、花菜、辣椒、鹽。
做法步驟：
第1步、花菜洗凈以后，放入湯鍋中過水，燙熟即可撈出。
第2步、燙過的花菜撈出瀝水。
第3步、五花肉放入油鍋中煸出油脂，要用小火才不會糊。
第4步、放入花菜一起翻炒。
第5步、青椒絲放入一起翻炒，增加顏色和鮮味，放入適量鹽即可。
第6步、裝盤。花菜脆嫩，五花肉鮮香。
散花菜和菜花的花球區(qū)別的，散花菜的花球比較散，呈疏散狀。菜花的花球抱在一起比較緊實。
散花菜和菜花梗的比較，散花菜梗發(fā)綠，菜花梗是白色的。
散花菜的花梗長而細，菜花的梗較短而粗壯。
花菜的顏色偏黃，菜花呈奶白顏色。
口感對比，散花菜炒熟后清脆爽口，不會因為炒至發(fā)時間過長會軟爛。菜花易熟，炒至時間久就會變軟。
兩種菜花的營養(yǎng)都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿卜素和維生素A等。但西蘭花在某些營養(yǎng)成分上又高于菜花，最為突出的是胡蘿卜素和維生素A。
每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素A，均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少于菜花，蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量都略高于菜花。
發(fā)物，一般是指的牛羊肉等辛發(fā)食。菜花花菜屬于粗纖維蔬菜，不屬于發(fā)物的范圍內。如果有傷口或者喝中藥，需要避免吃發(fā)物的話，可以避免吃牛羊肉，蔥姜蒜等這類的發(fā)物，沒有飲食禁忌和要求的話，可以正常飲食，均衡飲食營養(yǎng)就可以了，沒有特別講。
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