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時間:2022-01-07 14:58:24 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
花菜和西藍花除了顏色不一樣之外其他的就沒什么其它的區(qū)別了,它們兩個相比的話哪個的營養(yǎng)價值更高一些?花菜和什么菜在一起搭配比較好吃的?
1、營養(yǎng)成分:花菜中鉀含量較西蘭花多,每100g花菜含200mg鉀元素,而每100g西蘭花僅含17mg鉀元素。西蘭花中維生素A的含量較花菜多,每100g西蘭花含有1202μg維生素A,而每100g花菜中僅含5μg。此外,西蘭花中維生素C、胡蘿卜素以及葉酸含量均較花菜高,因而營養(yǎng)成分更為豐富且營養(yǎng)價值更高;
2、作用:花菜中所含的鉀屬于微量元素,在維持人體細胞新陳代謝和電解質平衡等方面具有重要作用,因此適量進食花菜可補充體內鉀元素;西蘭花中富含的維生素A與人的視覺健康存在密切關聯(lián),適量進食西蘭花以及其他富含維生素A的食物,對眼睛和視力有一定益處。
花菜和西蘭花均屬于營養(yǎng)價值較高的蔬菜類食物,二者的營養(yǎng)區(qū)別主要在于鉀、維生素A的含量,但其他營養(yǎng)成分含量大同小異,均含有蛋白質以及不溶性膳食纖維和鈣、鈉、鋅等微量元素,因此適量進食對身體有益。
菜花可以搭配辣椒炒,再加一點豬肉就很好吃。
原料:五花肉、花菜、辣椒、鹽。
做法步驟:
第1步、花菜洗凈以后,放入湯鍋中過水,燙熟即可撈出。
第2步、燙過的花菜撈出瀝水。
第3步、五花肉放入油鍋中煸出油脂,要用小火才不會糊。
第4步、放入花菜一起翻炒。
第5步、青椒絲放入一起翻炒,增加顏色和鮮味,放入適量鹽即可。
第6步、裝盤?;ú舜嗄?,五花肉鮮香。
散花菜和菜花的花球區(qū)別的,散花菜的花球比較散,呈疏散狀。菜花的花球抱在一起比較緊實。
散花菜和菜花梗的比較,散花菜梗發(fā)綠,菜花梗是白色的。
散花菜的花梗長而細,菜花的梗較短而粗壯。
花菜的顏色偏黃,菜花呈奶白顏色。
口感對比,散花菜炒熟后清脆爽口,不會因為炒至發(fā)時間過長會軟爛。菜花易熟,炒至時間久就會變軟。
兩種菜花的營養(yǎng)都很豐富,富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿卜素和維生素A等。但西蘭花在某些營養(yǎng)成分上又高于菜花,最為突出的是胡蘿卜素和維生素A。
每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素A,均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少于菜花,蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量都略高于菜花。
發(fā)物,一般是指的牛羊肉等辛發(fā)食。菜花花菜屬于粗纖維蔬菜,不屬于發(fā)物的范圍內。如果有傷口或者喝中藥,需要避免吃發(fā)物的話,可以避免吃牛羊肉,蔥姜蒜等這類的發(fā)物,沒有飲食禁忌和要求的話,可以正常飲食,均衡飲食營養(yǎng)就可以了,沒有特別講。
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