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時間:2022-07-09 14:05:42 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
好久沒吃土豆泥了想自己做點土豆泥,做這個土豆泥到底是蒸著吃好一些還是煮著吃好一些?土豆泥要是蒸的話要蒸多長時間才能做熟?
都可以。水煮比較快,但是蒸的土豆風味更濃郁,能更完整保留土豆的香味。做土豆泥可以把土豆切成塊、片,這樣烹飪的時間要少很多。整個蒸土豆時可以用筷子試一下能否輕松插入土豆中,能的話就說明土豆熟透了,可以去除進行壓泥這一步驟。土豆泥的吃法多樣,可以壓成泥后直接吃,可以加上火鍋、香蔥、食鹽、黑胡椒進行調(diào)味后食用,可以和其他食物搭配做成土豆沙拉。壓土豆泥時可以選擇大一點的勺子操作,也可以直接使用料理機或者專門的壓泥工具進行操作。
15~20分鐘。用普通的鍋蒸土豆泥要20分鐘,用高壓鍋蒸土豆泥要15分鐘。蒸土豆泥的時候要放上蒸網(wǎng),把土豆和水完成隔開,這樣蒸出來的土豆泥才更柔軟,口感更佳。蒸熟的土豆粘性比較強,建議用勺子直接把土豆搗爛成泥狀,然后用勺子吃這樣可以避免土豆泥黏在其他材料上造成浪費。
原料:土豆、牛奶
調(diào)料:黑胡椒粉、蠔油、生抽、鹽。
1、土豆去皮洗凈上鍋蒸熟、待晾涼之后,按壓成土豆泥。
2、土豆泥倒入鍋中,加入150ml牛奶,翻炒至牛奶與土豆泥全部融合。晾涼后戴一次性手套,將土豆泥搓成圓球形。
3、調(diào)汁,在碗中加入1小勺鹽、2勺蠔油、3勺生抽,50ml純牛奶。
4、 熬煮黑椒汁,在鍋中加入少許黃油(玉米油等均可),將調(diào)好的汁倒入鍋中熬煮,加入少許黑胡椒粉,湯汁收至濃稠,澆到土豆泥上即可。
土豆是減肥,土豆的脂仿含量只有0.1%,在充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以很快有腹飽感,可以有效減少對其他高脂肪食物攝入,慢慢讓身體的脂肪代謝掉,多吃土豆對身體也是很好的。常吃土豆身材會越來越苗條。不過對于減肥者來說,也不能一次吃的太多,免得物極必反。
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