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牛肉可以和胡蘿卜一起吃嗎？牛肉和胡蘿卜能一起吃嗎？

時(shí)間：2016-10-26 16:39:03 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5051

牛肉可以用來做牛肉火鍋，尤其在天氣比較冷的時(shí)候，圍著火鍋吃牛肉，滋味別提有多好了。燉牛肉的時(shí)候我們會(huì)加入一些蔬菜，那么，牛肉可以和胡蘿卜一起吃嗎？

牛肉可以和胡蘿卜一起吃嗎

牛肉和胡蘿卜是可以一起吃的。胡蘿卜含有豐富的維生素A、D和胡蘿卜素但這些營(yíng)養(yǎng)都是脂容性的生吃反而不易吸收需要和肉類一起煮食才能吸收尤其是和牛肉一起即營(yíng)養(yǎng)又可口。

牛肉燉胡蘿卜的做法

做法一

材料：胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭（去衣拍碎）20克、姜片20克、蠔油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。

做法：

1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用。

2、牛肉洗凈切寸丁。

3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時(shí)撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出。

4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水（用開水更好）和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燜牛肉至稔，最后調(diào)味便可。

做法二

原料：牛肉、胡蘿卜

做法：

1、胡蘿卜切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起

2、鍋中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發(fā)白，然后加料酒，醬油，白糖繼續(xù)翻炒幾下。

3、炒一會(huì)兒然后添水小火燉，待牛肉八成熟時(shí)，加入胡蘿卜，加些鹽和醬油，大火燒開。

4、然后轉(zhuǎn)小火燒到牛肉軟熟。

5、最后撒點(diǎn)蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛哦！

牛肉胡蘿卜的食用禁忌

1、不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。

2、內(nèi)熱盛者禁忌食用。

3、不宜食用熏、烤、腌制之品。

4、不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用。

5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。

6、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥。

7、不宜與牛膝、仙茅同用。

8、服氨茶堿時(shí)禁忌食用。

9、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用胡蘿卜。

10、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

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