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蟶干發(fā)霉了能吃嗎?蟶干怎么保存好

時(shí)間：2016-11-05 10:18:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2504

任何食物都有可能發(fā)霉,一旦發(fā)霉,食物內(nèi)部被破壞,一般都不能食用,那么蟶干這種干制品發(fā)霉了還可以吃嗎?應(yīng)該怎么保存呢?下面我們來(lái)介紹下吧!

蟶干發(fā)霉了能吃嗎?蟶干怎么保存好

蟶干發(fā)霉了能吃嗎

什么東西發(fā)霉了都不能吃,會(huì)產(chǎn)生各種有害的霉素,還有大量的細(xì)菌繁殖.海鮮更為嚴(yán)重,有些海鮮隔夜了就不能吃了,容易引起中毒,腹瀉.

蟶子死了還能吃嗎

蟶子是一種海類(lèi)的一種食物.但是如果養(yǎng)不好,蟶子很容易死掉.蟶子死了還能吃嗎?一般來(lái)說(shuō),死過(guò)的蟶子不建議再食用,因?yàn)橄|子的蛋白質(zhì)含量很高,死過(guò)以后容易滋生雜菌,從而很快變質(zhì),吃了對(duì)身體不好.但如果蟶子死了不夠3小時(shí)的話(huà),還是能夠吃的,但是要好好的清洗.清洗完之后,最好放入沸水鍋中稍焯燙一會(huì).

蟶干發(fā)霉了能吃嗎?蟶干怎么保存好

蟶子哪些部位不能吃?

蟶子的內(nèi)臟不能吃,做時(shí)要把內(nèi)臟取出,不然吃時(shí)牙齒會(huì)感到不舒服,買(mǎi)來(lái)的蟶子泡在淡鹽水里,可使沙子吐干凈,水燒開(kāi)后蟶子焯10秒鐘,殼會(huì)打開(kāi),然后擠出內(nèi)臟,并取掉殼上的黑邊即可炒之.

蟶子死了還能吃嗎?一般來(lái)說(shuō),死過(guò)的蟶子不建議再食用,因?yàn)橄|子的蛋白質(zhì)含量很高,死過(guò)以后容易滋生雜菌,從而很快變質(zhì),吃了對(duì)身體不好.

挑蟶子一定要挑活的,如果是死的就會(huì)吃壞肚子.買(mǎi)的時(shí)候向店家要一點(diǎn)海水,用于吐沙.把蟶子放在海水里完全浸沒(méi),如果沒(méi)有海水就用家里的自來(lái)水加幾勺鹽代替.養(yǎng)個(gè)半天一天的讓它靜靜地吐沙.

如果用水煮不開(kāi)殼的就是死蟶子,扔掉不能吃.把煮好的蟶子肉從殼上取下,殼上有泥沙影響口感.吃的時(shí)候要將蟶子周邊的一圈黑線(xiàn)去掉,還要將蟶肉里那塊黑色的部分去除.

挑選技巧:

海膽不像蛤蜊類(lèi)海鮮,鮮活與否,只要輕拍其殼便可一目了然.挑選海膽的方法主要是看和觸. 1.看仔細(xì)觀察,鮮活的海膽渾身的刺是會(huì)動(dòng)的,動(dòng)的幅度越大,說(shuō)明鮮活度越好; 2.觸一般市場(chǎng)賣(mài)海膽的商販會(huì)預(yù)備一把小螺絲刀.用螺絲刀的尖端輕觸海膽的嘴(嘴位于海膽腹部中央),鮮活的海膽收到刺激后,嘴會(huì)迅速收縮.

蟶干發(fā)霉了能吃嗎?蟶干怎么保存好

保存方法:

1-3個(gè)月魚(yú)松是用魚(yú)肉炒制的松散狀調(diào)味干制品.魚(yú)松是營(yíng)養(yǎng)健康食品,含有人體所需的多種必需氨基酸和維生素B1、維生素B2、尼克酸以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽,可溶性蛋白多,脂肪熔點(diǎn)低,易被人體消化吸收,對(duì)兒童和病人的營(yíng)養(yǎng)攝取很有幫助.將魚(yú)松放于密封袋、密封罐中,充分保持干燥. 取食時(shí),要用干凈且干燥的筷子或勺子,以保持余下的魚(yú)松充分干燥,不會(huì)變質(zhì),如發(fā)現(xiàn)魚(yú)松結(jié)團(tuán)、產(chǎn)生異味請(qǐng)不要食用.

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