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黑棗有什么功效與禁忌便秘時(shí)不妨嘗一嘗

時(shí)間：2015-12-16 10:44:19 編輯：本站整理 1304

哦啊又拉不出來(lái)了，是不是又要吃香蕉呢？如果不想吃香蕉想換種口味，這次給大家推薦的是黑棗干，在這個(gè)小小的水果干中，擁有著大量的膳食纖維以及山梨醇，對(duì)于腸道蠕動(dòng)非常有益，如果再搭配生菜等食物不僅味道好，排便效果也非常不錯(cuò)，更有養(yǎng)顏效果。

一般來(lái)說(shuō)，每100公克的食物若含有2公克以上的膳食纖維，就稱得上是高纖食物。黑棗是水果的一種，每100公克的黑棗干就含有10克膳食纖維！再加上具有傾瀉作用的山梨醇，黑棗干的確是解便秘的好幫手。

黑棗干搭配水分助排便

不過(guò)，這個(gè)黑棗干到底該怎么吃？由于于吃太多黑棗容易引起胃酸過(guò)多和腹脹，建議一天吃6~8顆（約50克）即可，可以當(dāng)成小零嘴直接吃，同時(shí)也要多補(bǔ)充水分（每天應(yīng)攝取1500~2000c.c.），才能發(fā)揮膳食纖維的助便效果。

黑棗干切丁三種吃法

另外，也可以把黑棗干切丁，做成以下3種高纖餐點(diǎn)！

早餐/黑棗干+堅(jiān)果+全麥土司

點(diǎn)心/黑棗干+無(wú)糖優(yōu)格

沙拉/黑棗干+無(wú)糖優(yōu)格+美生菜

以上組合富含膳食纖維，優(yōu)格則是能藉由益生菌促進(jìn)腸道健康，對(duì)於排便也有幫助。此外，鄭欣宜營(yíng)養(yǎng)師表示，黑棗干還能打成果汁，不過(guò)建議一天喝120~240c.c.即可，不能貪多。

黑棗干抗氧化　抗老又美肌

除了改善便秘，國(guó)外研究顯示，黑棗的抗氧化能力很強(qiáng)，而且含有鉀、鐵、鈣、磷、維生素B1、B6、菸鹼酸、維生素C、維生素E等多種礦物質(zhì)和維生素，能幫助延緩老化、養(yǎng)顏美容。適量補(bǔ)充，解便秘又抗老！

黑棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鈣和鐵

黑棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用：中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；黑棗的作用對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

蘆丁

棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效；

碳水化合物

富含碳水化合物。碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；儲(chǔ)存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；解毒；增強(qiáng)腸道功能。

鉀與銅

富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

維生素

黑棗含有豐富的維生素像保護(hù)眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群和礦物質(zhì)，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門(mén)癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

膳食纖維和果膠

黑棗最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

單寧

單寧，又稱單寧酸、鞣酸或鞣質(zhì)，柿類與其他果蔬的主要區(qū)別之一就是單寧含量非常之高。單寧屬于植物多酚類，能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質(zhì)。單寧對(duì)人體健康具有既有利又有害的雙重作用，有利的方面在于單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于單寧的沉淀作用會(huì)干擾蛋白質(zhì)和某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。