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時(shí)間：2017-01-20 15:44:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 31022
大家都知道，煮雞肉可以最大限度的保留雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，而且做法最簡(jiǎn)單。但是煮雞肉的時(shí)候一定要掌握好時(shí)間，那么，雞胸肉煮多久能熟？雞胸肉怎么煮比較嫩？
白水煮，煮熟了捏碎一點(diǎn)。10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。從里到外都變白就算熟了。具體時(shí)間看自己家的灶?？梢蕴睃c(diǎn)沒(méi)有魚刺的熟魚肉，少添點(diǎn)內(nèi)臟。不能放調(diào)料。
1、切丁后的雞胸肉，加入適量的水淀粉上漿，可以讓雞胸肉無(wú)比滑嫩。
2、加入1大勺蛋清同樣可以使雞胸肉變得滑嫩。
3、市面上的松肉粉也能使雞胸肉變嫩。
4、冷油下鍋可以讓雞胸肉不變老。
以上四個(gè)小技巧大家任選其一，就可做出嫩滑的雞胸肉了。雞胸肉的食用價(jià)值
江南版辣子雞丁?
材料：雞胸肉200克，大蔥2根，干紅辣椒5根，花椒1勺，油鹽醬醋糖，生粉，胡椒粉?
做法：?
1、雞胸肉切成1厘米見方的小塊，放少許鹽、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓勻，腌制20分鐘。?
2、大蔥、辣椒（去籽）也切成1厘米左右長(zhǎng)。?
3、鍋里熱油，先下花椒大蔥辣椒炒香，再下雞肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分鐘即可起鍋。?
注意：油溫不要太高，特別是下雞肉的時(shí)候，要再把火關(guān)小... ?
中醫(yī)認(rèn)為雞胸肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、添精髓的功效;對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。所以，大家在平時(shí)可以多吃一些雞胸肉哦！
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