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時間：2017-01-20 17:13:59 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1822
隨著科技進(jìn)步，烤羊肉不在是用明火人工來烤，而是用烤箱代替，效率更高，受熱也更均勻。那么，羊肉烤箱烤多久？羊肉烤箱烤多久能熟？
串好的羊肉串，就等著入烤箱了，這時候，對烤箱火候的掌握也至關(guān)重要，多一分則肉會老，少一分則肉不熟。在烤箱底座上放上鋁箔，將羊肉串置于其上，然后進(jìn)行烹飪，對于選用羊肉的不同部位，要求的火候也不一樣。
1、羊里脊肉：250度3分鐘。
2、羊腿肉：180度10分鐘。
3、羊脆骨肉：200度10分鐘。
注意事項：烤制之前應(yīng)現(xiàn)將烤箱預(yù)熱到相應(yīng)的溫度，烤制到一半時應(yīng)取出肉串進(jìn)行翻面。
一般家庭用的電烤箱的溫度達(dá)不到烤羊肉串的溫度要求，烤羊肉串要旺火，而電烤箱一般都是恒溫管加熱，烤慢火的可以，這種需要旺火的烤不出來，即使最后熟了，也是失去羊肉的嫩了。
、
1、新鮮羊腿肉切塊兒，不建議切太小塊兒。
2、將所有調(diào)料鹽、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉塊兒中，腌制至少1小時。
3、烤盤上放好錫箔紙，均勻刷上油。
4、腌制好的羊肉塊平鋪在烤盤上，烤箱220度預(yù)熱10分鐘，烤箱下面放一碗水，烤盤入中層上下火220度，烤制15-20分鐘。
5、15分鐘時可翻面，再烤幾分鐘，這個隨意。烤好后的羊肉味道很足，不會糊，好吃到?jīng)]朋友！一口肉一口啤酒，非常過癮！
羊肉不用過水焯，購買羊肉時要買質(zhì)量好些的新鮮羊肉。
烤制的時候不要用蔥或洋蔥鋪底，否則會出很多水份。因為我們用的水浴法烤制所以不會烤糊，也不會口感發(fā)干和硬。
羊肉切好腌制時間至少一小時以上。我看很多親都是加了洋蔥烤，千萬不要??！那樣會出水的。
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