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時(shí)間：2017-04-26 13:26:28 編輯：本站整理 1567
面條魚是淡水魚，在遼寧鴨綠江最為多，早在明代就被并稱為中國四大名魚之一。那么，銀魚是面條魚嗎？吃面條魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？
兩者是一種魚，補(bǔ)充如下。
面條魚又叫銀魚，是淡水魚，見于東亞咸水和淡水中，盛產(chǎn)于遼寧丹東鴨綠江中，在中國被譽(yù)為美味。體細(xì)長，似鮭，無鱗或具細(xì)鱗，長約七至十厘米，很少長於15公分（6寸）?？诖?，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時(shí)松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，并稱中國四大名魚。
兩者是同一種魚，只是稱呼不同。面條魚只是俗稱而已，各地盛產(chǎn)的魚類不同，所指的學(xué)名也各不相同，如長江流域指銀魚，渤海灣沿岸指玉筋魚，東北指鴨綠江面條魚等等。
世界上共有17種銀魚，我國就有15種，所以你在海里看到的和市場上賣的可能是兩個(gè)不同的品種。
1、銀魚具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫(yī)林纂要》等書籍中均有所體現(xiàn)，具有“養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈”的功效。
2、據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。
3、銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩食用。
4、中醫(yī)認(rèn)為，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不足，消化不良者宜食。另外，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。
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