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時(shí)間:2017-04-27 08:24:52 編輯:本站整理 1595
面條魚雖然營養(yǎng)豐富,但是有時(shí)候吃不完剩著儲(chǔ)藏保存是個(gè)問題,放久了會(huì)影響口感。那么,面條魚如何保存?面條魚怎么保存可以保證新鮮度?
別名:銀條魚、面條魚、白飯魚、王余、鲙殘魚
一般新鮮的銀魚可以冰凍,要是要解凍的話,放在常溫下解凍就可以啦。但是干銀魚可以放在冰箱保鮮處或者其他通風(fēng)的地方保存。
新鮮的銀魚保存通過冷藏的方法。最好是將銀魚用較濃的鹽水浸泡,然后放入冰箱冷藏,這樣無論從鮮度和質(zhì)感方面,都有與新鮮的相差無幾,但存放時(shí)間也就三天左右。
補(bǔ)肺清金
補(bǔ)鈣
滋陰補(bǔ)虛
潤肺止咳
善補(bǔ)脾胃。
新鮮銀魚潔白透明,挺拔無粘液。如果是銀魚干,則要挑選魚身干爽、色澤自然明亮的。銀魚干不能單純以顏色來辨別好壞,有些太白的銀魚干,有可能是被摻入了熒光劑或漂白劑。
一看:冰鮮銀魚或化凍后的凍銀魚,呈自然彎屈狀,體表色澤呈自然色,無明顯異常;體表特別光亮,型體呈直線狀,可能有甲醛浸泡的跡象。
二嗅:無異味、腥味及特別刺激性氣味,屬正常;帶有刺激性氣味的銀魚可能含有甲醛等有機(jī)化學(xué)試劑或受到其他污染。
三摸:通過手指擠壓,質(zhì)量好的銀魚肉質(zhì)色澤有透明感并與體表相同,易破碎;含有甲醛的銀魚,外體較硬質(zhì),擠壓時(shí)不易破碎。
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