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時間：2017-04-27 08:02:04 編輯：本站整理 2436
近日青島的面條魚火了，讓人人很好奇面條魚的樣子，更關心吃面條魚的好處。那么，面條魚有什么營養(yǎng)？
1、科屬
銀魚科，間銀魚屬
2、產地
分布于日本、朝鮮、韓國、越南，俄羅斯及我國近海和內陸各水域。
3、別名
銀魚、炮仗魚、面丈魚、面條魚、帥魚、白飯魚
1、面條魚具有補虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫(yī)林纂要》等書籍中均有所體現(xiàn)，具有“養(yǎng)胃陰，和經脈”的功效。
2、據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，面條魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為面條魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進免疫功能和長壽。
3、面條魚尤適宜體質虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。面條魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩食用。
4、面條魚味甘、性平，歸脾、胃經；有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱，營養(yǎng)不足，消化不良者宜食。另外，面條魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。
銀魚具有補虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫(yī)林纂要》等書籍中均有所體現(xiàn)，具有“養(yǎng)胃陰，和經脈”的功效。
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進免疫功能和長壽。
銀魚尤適宜體質虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩食用。
中醫(yī)認為，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經；有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱，營養(yǎng)不足，消化不良者宜食。另外，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。
銀魚作為一種整體性食物應用（即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用），其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學界所確認。銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養(yǎng)價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補品。
要想選購到新鮮的面條魚，大家還需要用慧眼來識別，雖然無法選購到最最新鮮的面條魚，但是至少可以選購到離打撈時間最近的，不至于選到腐爛變質的面條魚，尤其是一些聞起來都有異味的面條魚，大家一定不要買，下面我們就給大家介紹一下選購面條魚的技巧。
選購新鮮面條魚，以潔白如銀且透明為佳，體長2.5—4厘米為宜，手從水中操起面條魚后，將魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液。凡符合上述條件的均屬新鮮優(yōu)質面條魚。
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