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烏米飯什么時候吃?吃烏米飯是什么節(jié)日?

時間:2017-05-04 08:52:51 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2180

我國的傳統(tǒng)節(jié)日飲食有很多種,烏米飯就是屬于節(jié)日飲食的一種。烏米飯是精選糯米兒制成的,那么,烏米飯什么時候吃?吃烏米飯是什么節(jié)日?

烏米飯什么時候吃

烏米飯原為中國民間節(jié)日食品,唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農(nóng)歷四月初八,多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯,已成習俗。

烏米飯什么時候吃?吃烏米飯是什么節(jié)日?

農(nóng)歷四月初八,是中國傳統(tǒng)的烏飯節(jié)。民間傳說是因為釋迦牟尼的弟子目連,為了吃到飯,想辦法用南燭葉搗汁染米,煮成烏飯送去,餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終于得以飽腹,老百姓年年吃烏飯,紀念目連這位孝子。《本草新編》記載:南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。

烏米飯什么時候吃?吃烏米飯是什么節(jié)日?

烏飯節(jié)是什么時候? ??

每年農(nóng)歷三月初三,畬族百姓都歡度“烏飯節(jié)”,家家都做烏米飯,全家共餐,饋贈親友。同時還聚集一起盤歌、跳舞,紀念這一節(jié)日。連江縣小滄民族自治鄉(xiāng)畬族百姓也過烏飯節(jié),這一天山村熱鬧非凡。烏米飯是畬族人用山上的一種叫烏稔樹野生植物,取葉煮湯,然后將糯米泡在湯里數(shù)小時撈起,放在木甑里蒸熟而成。這種烏米飯色澤藍綠烏黑,并帶油光,吃到嘴里香軟可口。由于烏稔有防腐、開脾作用,將烏米飯用苧麻袋裝起來,掛于通風陰涼處,數(shù)日不餿。如果再加上豬油熟炒,更加味美可口。因此有“一家蒸十家香”之說。 受畬民影響,浙西南山區(qū)衢州、麗水等局部地區(qū)也有吃烏飯習俗,而時間則通常是在每年農(nóng)歷的四月初八!

烏米飯什么時候吃?吃烏米飯是什么節(jié)日?

烏飯節(jié)的由來

黑飯節(jié)來歷于一則傳統(tǒng)故事。傳說北宋名將楊文廣被奸臣所害投入獄中。他妹妹每天送進牢里的飯菜都被獄卒搶吃了。她想了個辦法,上山找來草藥楊桐葉搗出黑汁泡糯米蒸熟送入牢中。獄卒看到這一籃黑飯,以為很臟,再也不搶吃了。兄妹約定四月初八那天劫獄,由于天天吃糯米,楊文廣渾身是勁,他掙脫了鎖鏈,把監(jiān)牢的門打開,其他被關(guān)押的人也全逃了出來,妹妹帶領(lǐng)寨里的人也前來接應,打敗了敵人。之后,楊文廣奮戰(zhàn)疆場,洗脫了罪名。楊姓人家為了紀念這次勝利,每年的農(nóng)歷四月初八都做黑米飯,殺雞宰鴨,取出腌制的酸魚酸肉,喝酒唱歌,以示慶祝。

有的地方將“四月八”稱做楊家節(jié),民間流傳,說是吃了楊家的黑飯便會力氣倍增,于是很多人到這天就特地到楊家討點黑飯給自家的孩兒吃,祈求孩子能更加健壯。

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