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時間：2017-08-04 11:46:45 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1082
海蟹顧名思義就是海中長大的螃蟹，一一般沿海地區(qū)的人可能吃的比較多，秋季的海蟹正是肥的時候。那么，海蟹多少錢一斤2017？2017海蟹價格是多少？
海蟹還有種類，一般市面上的海螃蟹都是銅蟹和梭子蟹兩種，后者的價格相對貴一些，一百出頭，前者一般在80一斤左右（我老家連云港的價格，內(nèi)地略微貴一些，海鮮館更貴），吃海蟹一般吃母的，肉多一些，還有蟹黃。
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
1、用手捏這個位置,如果按不動,說明是肥的,一按就癟的不要 。
2、用手捏這個位置,如果按不動,說明是肥的,一按就癟的不要 。
3、這些跟蟹身相連的關(guān)節(jié)如果發(fā)黑,是肥的。(雖然偶買的這只不發(fā)黑,但是也肥昂,偶老說發(fā)黑的一定很肥,鑒于偶只有一次買螃蟹的經(jīng)驗,對這個說法只能接受)?
4、這個位置鼓出來了(不是有東西露出來),且硬梆梆的,說明是肥的,有籽的 。
值得注意的是，梭子蟹身處海洋，離開高鹽分高氧環(huán)境后存活率大大降低。與河蟹最大的不同是，海蟹雖然存活率較低，但是短時間內(nèi)死亡且未發(fā)出異味的梭子蟹仍可供人食用，其豐富的營養(yǎng)和鮮嫩的口感不亞于鮮活。
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