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時(shí)間:2017-08-16 11:08:26 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1992
太子蟹的做法有很多種,其中大家比較喜歡的做法,也是最為經(jīng)典的做法就是清蒸了。那么,太子蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間?太子蟹清蒸為什么會(huì)苦?
太子蟹一般蒸20分鐘左右既可以吃了,蒸的時(shí)間太久或者太短都不好吃。
蒸蟹家庭食用以蒸為主。蒸時(shí)蟹因受熱掙扎,蒸死時(shí)腹部向下,黃膏流出,丟失了不少營(yíng)養(yǎng)。要事先用針破壞其腦,使其癱瘓,蒸時(shí)便可使腹部向上,黃膏便不致流失。一般蒸20—30分鐘。蟹體內(nèi)寄生著肺吸蟲囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。
主料:太子蟹適量
調(diào)料醋5克姜5克香油4克白酒適量
1、用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗凈,蒸鍋內(nèi)放入水,開(kāi)鍋后放入螃蟹,大火蒸15-20分鐘即可。
2、姜洗凈去皮,切成末。取一小碗到入醋和香油,放入姜末。備用 ?(建議為保持蟹的鮮味,香油可不放)。
1、螃蟹性咸寒,又是食腐動(dòng)物,所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來(lái)祛寒殺菌,不宜單食。
2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素,吃的時(shí)候一定要去掉。
3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食,會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
4、吃螃蟹不可飲用冷飲,會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
5、不宜與茶水同食,吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
以上是5號(hào)網(wǎng)小編關(guān)于清蒸太子蟹的建議。
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