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時(shí)間：2017-08-16 11:19:06 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1932
太子蟹是飯店最常見(jiàn)的一種螃蟹品種之一，這種螃蟹價(jià)格并不算太貴，因而一般人能消費(fèi)的起。那么，太子蟹多少錢(qián)一斤？太子蟹多少錢(qián)一只？
太子蟹的大小不一樣，價(jià)格自然也不一樣。
大 就是加拿大的珍寶蟹 ，一般小個(gè)有一斤重，大個(gè)兩三斤，肉多鮮美，也叫太子蟹。用姜蔥爆炒最好，普通飯店 一般就沒(méi)用這個(gè)了，有的就是用海蟹 或者花蟹。一盤(pán)就大幾百。
俗名(市場(chǎng)名稱)：太子蟹
個(gè)體大?。?00至于1500克
出成率：從鮮活到煮繭熟蟹件：52%；從鮮活到煮熟蟹肉24%；從煮熟蟹件到蟹 肉：46%
主要產(chǎn)品：鮮活；新鮮制品：整只煮熟，熟蟹肉分8盎司、1磅和5磅包裝。罐裝。蟹件分3/5盎司，5/8盎司和8盎司以上。冷凍品：整只煮熟，蟹件，蟹肉
保存處理：在攝氏2至4度的濕潤(rùn)環(huán)境下離水活蟹可生存24至36小時(shí)，死蟹率小于5%。新鮮整只熟蟹在攝氏零度時(shí)可放置一周。經(jīng)適當(dāng)鍍冰衣處理的整只熟蟹，蟹件和蟹肉可儲(chǔ)存一年
螃蟹的種類非常多，有太子蟹、飛蟹、大閘蟹等等。
怎樣才能挑到新鮮、肉肥的蟹呢？這可有不少的說(shuō)道。
林經(jīng)理說(shuō)，挑蟹首先要摸蟹的肚皮。如果肚皮摸起來(lái)硬，說(shuō)明蟹還不錯(cuò)。
然后要把蟹放在手里掂量掂量，拿起來(lái)較沉的蟹可以買(mǎi)。
最后還要看蟹的爪子，如果蟹爪有勁、結(jié)實(shí)，說(shuō)明是好螃蟹。如果摸起來(lái)蟹的肚皮有些軟，說(shuō)明這樣的蟹已經(jīng)不新鮮了，不能買(mǎi)。
另外，買(mǎi)蟹的時(shí)候還要注意，看著挺大可是稱起來(lái)卻沒(méi)多重的蟹也不能買(mǎi)。
以上是5號(hào)網(wǎng)小編關(guān)于太子蟹的介紹。
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