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時(shí)間:2017-09-07 15:42:44 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2696
月餅皮一般是建議先做先用的,但是如果一次用不完的情況下,只能通過(guò)合理的保存方便下次使用。那么,月餅皮可以過(guò)夜嗎?月餅皮可以放多久?
最好不要過(guò)夜,要做多少月餅就和多少餅皮,做出來(lái)的還新鮮。
如果做的多了,實(shí)在要放置,建議放到低溫環(huán)境下進(jìn)行存儲(chǔ)。
拌好的面團(tuán)最好在2個(gè)半小時(shí)至3小時(shí)做,最短不能少于2小時(shí),最長(zhǎng)時(shí)間不能超過(guò)4小時(shí),時(shí)間短了沒(méi)松弛好,烤出來(lái)容易瀉腳,時(shí)間長(zhǎng)了不用,容易變干,成品也容易瀉腳。
當(dāng)然如果你只是不想浪費(fèi)不在意外形,面餅皮這么高油高糖的放過(guò)夜是沒(méi)有問(wèn)題的,記得包好面餅皮以免變干,放冰箱冷藏,要用的時(shí)候再取出回溫,但效果沒(méi)有現(xiàn)揉的效果好哦。
1、普通月餅
普通月餅的存放時(shí)間要根據(jù)月餅的材料來(lái)決定:如果月餅餡料是軟餡,含水分較多,只能保存7到10天左右。而如果是硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。
2、冰皮月餅
冰皮月餅在常溫下不能保存超過(guò)兩小時(shí)。超過(guò)兩小時(shí)后,便應(yīng)棄掉,否則腸胃功能較弱的朋友食用后就很容易得腸胃病。
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