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蛋炒飯可以過夜嗎蛋炒飯可以放多久

時(shí)間：2017-09-29 10:57:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7895

蛋炒飯是我們的日常小吃之一，可以是沒吃完的米飯，也可以是新鮮的米飯進(jìn)行加工的。那么，蛋炒飯可以過夜嗎？蛋炒飯可以放多久？

蛋炒飯可以過夜嗎

蛋炒飯隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低溫或者通風(fēng)環(huán)境下保存，低溫可以抑制有害菌的生長速度，讓米飯可以保存盡量長一點(diǎn)時(shí)間，但最好不要超過24小時(shí)，不然就會(huì)變味了，隔夜飯如果聞著沒有變味的情況下也要記得，再熱或者再炒熱之后吃。

蛋炒飯可以過夜嗎蛋炒飯可以放多久

通風(fēng)環(huán)境是一些米飯煮的過軟，水氣太大的保存方法，水氣大的米飯比炒飯更容易變質(zhì)，所以一定要注意一些，最好當(dāng)天煮當(dāng)天吃。

隔夜蛋炒飯的危害

隔夜蛋炒飯最好還是不要吃，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!

蛋炒飯可以過夜嗎蛋炒飯可以放多久

與剛烹調(diào)的食物相比，隔夜食物的食品安全風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)更大一些。所以為了保證健康，盡量吃新鮮出鍋的食物，而像剩菜剩飯如果儲(chǔ)存得當(dāng)，也能將風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

蛋炒飯可以過夜嗎蛋炒飯可以放多久

蛋炒飯可以放多久

首先要看你是在中國的那個(gè)地方，如果是北方現(xiàn)在天寒地凍炒飯就是放一周也不會(huì)壞，但是肯定會(huì)涼到底了，所以吃了不會(huì)拉肚子也就疼那么一會(huì)。如果你是在廣東云南一帶由于氣候差異你那里天氣還是很熱，炒飯?jiān)?0-30攝氏度之間是最適宜病菌生長的，經(jīng)過一下午的繁殖你的炒飯里的病菌數(shù)量呈幾何式增長。吃了輕則引起腸胃不適重則導(dǎo)致病毒性感染危機(jī)生命。