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純牛奶好還是早餐奶好？純牛奶和早餐奶有什么區(qū)別

時(shí)間：2017-09-29 11:16:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 2178

純牛奶和早餐奶都是現(xiàn)代人生活中的早餐飲品，那么在純牛奶和早餐奶中，到底哪種更好呢？早餐奶和純牛奶有什么區(qū)別？一起來(lái)了解下吧~

純牛奶好還是早餐奶好

最近，各種早餐奶的廣告鋪天蓋地，產(chǎn)品也蜂擁而出。許多消費(fèi)者問(wèn)我：我該買(mǎi)早餐奶還是純牛奶?早餐奶到底有什么好呢?這個(gè)問(wèn)題并沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案，還是先來(lái)看看早餐奶和純牛奶有什么不同吧。

純牛奶好還是早餐奶好？純牛奶和早餐奶有什么區(qū)別

首先，它們的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個(gè)字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復(fù)雜了——牛奶，水，白砂糖，麥精/花生/蛋粉/燕麥等，穩(wěn)定劑，鐵強(qiáng)化劑，鋅強(qiáng)化劑，還可能有香精。

再看它們的營(yíng)養(yǎng)成分，也有細(xì)微的差別。純牛奶的蛋白質(zhì)含量是2.9%~3.1之間，“精品”可以達(dá)到3.3%~3.5%;早餐奶則是2.3%以上。顯然，加了糖之后，蛋白質(zhì)含量略有下降。但因?yàn)榈?、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質(zhì)，總體降低程度不多。

純牛奶好還是早餐奶好？純牛奶和早餐奶有什么區(qū)別

說(shuō)到這里，消費(fèi)者恐怕還是一頭霧水。純牛奶蛋白質(zhì)多些，早餐奶卻加了鐵加了鋅;純牛奶不含白糖和淀粉，而早餐奶含白糖含淀粉;純牛奶里面是豐富的乳鈣，而早餐奶鈣含量顯然下降，即便加了鈣，吸收率也未必能保證和純牛奶一樣;純牛奶沒(méi)有添加劑，早餐奶里加了穩(wěn)定劑。到底該買(mǎi)哪個(gè)呢?問(wèn)題的關(guān)鍵在于，純牛奶和早餐奶的定位不同，目的不同。

講究營(yíng)養(yǎng)豐富，純牛奶搭配堅(jiān)果更好

全脂牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富的食品，但它并非十全十美。一則，如果用它作為主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉類(lèi)食物。同時(shí)，牛奶的天然缺陷，是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所以適合配合一點(diǎn)堅(jiān)果類(lèi)食品，再加一點(diǎn)水果或蔬菜。1杯奶，2片面包，1小把堅(jiān)果，1只獼猴桃之類(lèi)的水果，就是相當(dāng)完美的早餐了。堅(jiān)果中不僅含有鐵和鋅，還有相當(dāng)多的維生素E和纖維呢。

純牛奶好還是早餐奶好？純牛奶和早餐奶有什么區(qū)別

乳糖不耐受適合喝早餐奶

如果早餐時(shí)間相當(dāng)充裕，喝牛奶可以搭配這些食品，固然是理想做法;但如果時(shí)間很緊，沒(méi)有辦法吃早餐呢?那時(shí)候，如果僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營(yíng)養(yǎng)均衡方面還不夠理想。如果改成2盒早餐奶，相比而言，營(yíng)養(yǎng)成分更符合一餐的要求。

另一方面，對(duì)于乳糖不耐的人來(lái)說(shuō)，空腹喝牛奶容易引起腹脹腹瀉等不適感。早餐奶當(dāng)中減少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含淀粉配料，增加了穩(wěn)定劑，它們都可以減輕這種不舒服的感覺(jué)，適應(yīng)的人更多一些。

綜上所述，我個(gè)人的推薦是這樣的：

1、如果你有充足的時(shí)間吃早餐，那么就買(mǎi)純牛奶好了。其他養(yǎng)分靠自己來(lái)補(bǔ)充，比人家給你配更全面一些。

2、如果你急著上班，或者兩餐之間感覺(jué)饑餓，那么喝早餐奶是個(gè)不錯(cuò)的主意。它能更好地模擬一餐的感覺(jué)，不容易發(fā)生不適感。

3、如果你打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那么還是選純牛奶比較好，因?yàn)槠渌淞喜](méi)有這種作用。

4、如果你喝牛奶是因?yàn)橄矚g奶的口感和風(fēng)味，那么純牛奶更有奶的感覺(jué)，而且原料質(zhì)量更有保障。畢竟你買(mǎi)牛奶就是希望得到“真東西”么。

純牛奶好還是早餐奶好？純牛奶和早餐奶有什么區(qū)別

早上正確喝牛奶的方法

1、與食物搭配喝，且盡量最后再喝。

喝牛奶前最好先吃一些谷類(lèi)食物或者邊吃邊飲用，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時(shí)間延長(zhǎng)，有利于其營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。

2、喝牛奶要注意食物的搭配。

牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，影響消化。

3、注意牛奶飲用量。

一般來(lái)說(shuō)，成年人一天應(yīng)喝400～500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶，最好不超過(guò)1000毫升，否則其營(yíng)養(yǎng)成分難以全部吸收利用。

4、忌與油炸食物搭配。

我國(guó)居民的早餐主要以各種油炸食品為主，比如像油條、麻球、油餅等，這些都是日常生活中我國(guó)居民最常食用的食物。但是專(zhuān)家提醒，這類(lèi)食物千萬(wàn)不能與牛奶同時(shí)食用，否則的話不僅會(huì)導(dǎo)致牛奶中營(yíng)養(yǎng)的丟失，甚至還有可能會(huì)因此而導(dǎo)致膽固醇升高。

純牛奶好還是早餐奶好？純牛奶和早餐奶有什么區(qū)別

喝牛奶的注意事項(xiàng)

牛奶不宜冷凍蒸煮后食用

人們?cè)谙募鞠矚g吃冷凍食品，一些人專(zhuān)門(mén)將牛奶冷凍后再吃，而一些喜歡吃熱食物的人還會(huì)將牛奶蒸煮加熱。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，不宜食用冷凍和蒸煮的牛奶，因?yàn)檫@均是不科學(xué)的。

牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分齊全，是一種容易消化吸收的天然食物。

如今，喜歡喝牛奶的人日益增多，牛奶已成為人們生活中的重要營(yíng)養(yǎng)食品。但如果食用方法不當(dāng)，便容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失，造成不必要的損失和浪費(fèi)。

一旦冷凍，牛奶中所含有的脂肪和蛋白質(zhì)便會(huì)分離，味道明顯變淡，營(yíng)養(yǎng)成分也不易被吸收。

而當(dāng)用100攝氏度的開(kāi)水沖牛奶制品或?qū)⑴Ｄ谭旁陔姛岜姓糁髸r(shí)，牛奶中的蛋白質(zhì)受到高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致出現(xiàn)沉積物，影響乳品的質(zhì)量。如果確實(shí)需要加熱，水溫控制在40至50攝氏度為宜。