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煎餃?zhǔn)窍戎笫爝€是蒸熟?煎餃和鍋貼有什么區(qū)別

時間:2017-11-07 14:50:25 編輯:本站整理 3531

每次家里包餃子,總是有些人要吃煎餃,有些人要吃水煮或是蒸餃。那么,煎餃?zhǔn)窍戎笫爝€是蒸熟?煎餃和鍋貼有什么區(qū)別?

煎餃?zhǔn)窍戎笫爝€是蒸熟

先蒸在煎,因為煮過的水餃再經(jīng)過高溫煎炸會比較爛,不太好吃。

用平底不粘鍋最好,沒有不粘鍋起碼也要過平底鍋

1.平底鍋倒一層油

2.將餃子排放整齊放碼放在平底鍋中

3.開小火慢慢的煎,等底部煎的有點金黃色的時候倒入一點水在餃子上,馬上蓋上鍋蓋,用水蒸氣把餃子蒸熟。水一次不宜倒入太多,可反復(fù)的倒幾次

煎餃?zhǔn)窍戎笫爝€是蒸熟?煎餃和鍋貼有什么區(qū)別

4.注意期間的火不能夠大,火太大,會導(dǎo)致煎焦,里面的餡也沒能熟就是這么簡單,我自己家就是這么燒的

但是注意煎餃的話里面餡一定要做得汁水充足,要不然吃起來很干,會影響口感

煎餃和鍋貼有什么區(qū)別

其實都是餃子。兩者只是做法不同。

鍋貼與煎餃真正的區(qū)別在于:鍋貼正宗做法是生餃而不是熟餃!

煎餃?zhǔn)窍戎笫爝€是蒸熟?煎餃和鍋貼有什么區(qū)別

鍋貼又叫生煎,做法是生餃子直接放入鍋內(nèi)悶煎。

煎餃則是把餃子蒸熟后再煎??诟衼碚f就是皮的韌勁不同。

PS:就你的問題來說,一個煎的一個煮的,這就是最大的區(qū)別。

怎么用速凍餃子做煎餃

速凍餃子 200克

油 15克

水 100克

鍋貼速凍餃子的做法

將鍋燒熱,放15克油,將油鍋搖勻

關(guān)小火,整齊放入速凍餃子,可以緊貼擺放

煎餃?zhǔn)窍戎笫爝€是蒸熟?煎餃和鍋貼有什么區(qū)別

開大火,將餃子底部煎至微黃,倒入水

蓋上鍋蓋,5分鐘

揭開鍋蓋,當(dāng)水分已完全蒸發(fā)干時關(guān)小火

關(guān)小火,利用剩余的油繼續(xù)將餃子煎熟

美味可口的鍋貼餃子就做好了,蘸醋食用

小貼士

一開始用油可以防止餃子粘鍋和餃子之間粘連在一起;

加水的步驟一定要加到餃子的一半位置

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